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Das Tomate-Feta-Brot ist eine abgewandelte Form des Ruchbrots, ideal für die Grillsaison. Nach dem Kneten werden 15% Feta und getrocknete ...

Zusammenfassung: In Bäckereien sind EDV-Strukturen wie Netzwerke und Server essentiell, werden jedoch oft unterschätzt. Eine sorgfältige Dokumentation des Netzwerkaufbaus, der ...

Die Bäckerei Engel aus Höxter, ausgezeichnet mit dem Marktkieker-Preis 2014, setzt trotz Herausforderungen durch die Corona-Pandemie auf eine bewährte Unternehmensstrategie. ...

In deutschen Bäckereien gibt es bei ähnlichen Filialtypen nur geringe Unterschiede in den Verkaufskennzahlen. Ein wesentlicher Unterschied liegt jedoch bei ...

Beim Planen neuer Bäckereiproduktionsstätten ist es ratsam, Flächen großzügig zu bemessen und die Entwicklung der nächsten Jahre einzuplanen. Ein Grundstück ...

Vom 10. bis 13. Oktober finden Aktionstage für Bäcker statt, die durch tägliche Webinare von renommierten Referenten ergänzt werden. Diese ...

Nils Vogt, Experte für Berufsbildung und Fachkräftesicherung, hält gut durchdachte Anreizsysteme für wichtig, sieht aber in der aktuellen Pandemiesituation die ...

Arbeitgeber setzen zunehmend Anwesenheitsprämien ein, um Fehlzeiten der Mitarbeiter zu reduzieren und Motivation zu fördern. Diese Prämien sollen das „Blaumachen“ ...

In einer Anekdote über Bäckereien zeigt sich, dass oft die kleinen, unscheinbaren Standorte die höchsten Deckungsbeiträge erwirtschaften, was besonders während ...

In einem Gespräch mit Oliver Vogt von Gehrke Econ wurden Standortpolitik und Unternehmensstrategien für Bäckereien in Zeiten von Corona diskutiert. ...

In der Backbranche wurden verschiedene innovative Produkte und Dienstleistungen vorgestellt: Böcker bietet mit B:Pure prämierte glutenfreie und vegane Backwaren, Uldo ...

Anwesenheitsprämien können in der Praxis zu Präsentismus führen, wenn Mitarbeiter trotz Krankheit arbeiten, um den Bonus nicht zu verlieren. Dies ...