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Die Suche nach dem Besonderen steht sowohl bei der Traditionsbäckerei als auch in den drei Läden, die in einer eigenen ...

Der Slogan der Bäckerei Knöpfle lautet „Bäcker von Anfang an“ und passt gleich in mehrerlei Hinsicht perfekt. Nicht nur blickt ...

Traditionell erklärt der Volksmund den Ortsnamen „Katzenelnbogen“ damit, dass der örtliche Dörsbach in der Mitte der Stadt einen Knick macht, ...

Der Traditionsbetrieb Schmitz ist eine von noch vier verbliebenen Bäckereien in der 19.000 Einwohner-Stadt Telgte. Die etwa 900 m² große ...

Seit dem Jahr 2000 ist Bäckermeister Thomas Oldevend dabei sein Gebäcksortiment auf eigene Rezepturen, ggf. mit Natursauerteig, umzustellen und kann ...

Die Geschäftsführung der „Familienbäckerei“ liegt in der Hand von Hans Kistenpfennig sen. und seiner Frau. Unterstützt werden die beiden dabei ...

Ein wichtiger Faktor für das in dritter Generation geführte Familienunternehmen ist Nachhaltigkeit. Bereits seit 15 Jahren haben Kerschers eine eigene ...

Für Michael und Dominik Loher stehen die Qualität und der Geschmack ihrer Produkte an allererster Stelle. Dazu setzen die Brüder ...

Bäcker- und Konditormeister Frank Mack hat die „Backmeisterei“ 2002 von seinen Eltern übernommen und seitdem konsequent weiterentwickelt. Als der alte ...

Vom 10. bis 13. Oktober veranstaltet das Portal Bäckerwelt die ersten virtuellen Aktionstage der Backbranche unter www.baeckerwelt-messe.de. Mit neun renommierten ...

Arbeitgeber setzen zunehmend Anwesenheitsprämien ein, um Fehlzeiten der Mitarbeiter zu reduzieren und Motivation zu fördern. Diese Prämien sollen das „Blaumachen“ ...

In einer Artikelserie des Back Journals mit Klaus Wydra von der Aicademy Gastronomieberatung wird die Bedeutung und Planung des Vorbereitungsraums ...