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Jörg Ungermann von Ungermann System Kälte betont die Bedeutung einer gründlichen Analyse bei der Planung von Kälteanlagen für Bäckereien. Die ...

Die Vereinigung der Deutschen Backbranche (VDB) lädt zur Mitgliederversammlung am 9. und 10. Oktober 2020 in Berlin ein. Die Veranstaltung ...

Die Planung einer neuen Anlage, wie im Beispiel einer Feingebäckanlage, erfordert sorgfältige Vorüberlegungen, um eine fundierte Entscheidungsfindung sicherzustellen. Zunächst muss ...

Fine Lady Bakeries, ein britischer Backwarenproduzent, stand vor einem Produktionsausfall, als das Getriebe einer essenziellen Spulentrommel ausfiel. Nord Drivesystems reagierte ...

Industrie- und Handwerksöfen müssen heute flexibler sein und auch kleinere Chargen bewältigen können. Die Anforderungen an Großöfen haben sich geändert: ...

Backwaren mit rohem Chia – Teil 1 Die Zugabe von rohem Chia zu Backwaren gewinnt zunehmend an Bedeutung aufgrund seiner ...

Fachbeirat Editorial Board Der Fachbeirat des Editorial Boards besteht aus Experten, die die Qualität und Relevanz der veröffentlichten Inhalte sicherstellen. ...

Cereal Science Events Calendar 2020 Der Kalender bietet eine Übersicht über wichtige Veranstaltungen im Bereich der Getreidewissenschaften für das Jahr ...

Rogier Vos von der Verhoeven Bakery Equipment Family betont, dass fast jedes Projekt eine maßgeschneiderte Lösung für die Kundenwünsche erfordert, ...

Paul Groenewegen, Geschäftsführer von Rademaker Deutschland, betont die kundenspezifische Ausrichtung des Unternehmens, da fast alle Kundenanfragen und Projekte individuell behandelt ...

Die international unterschiedlichen Gesetzgebungen zu Pestizidrückständen auf Lebensmitteln stellen eine Herausforderung für den internationalen Handel dar. Dies zeigt sich beispielsweise ...

Die Verleihung des Eberhard Paech-Preises, der für bedeutende Beiträge zur Entwicklung der Technologie, des Ansehens und der Darstellung von Brot ...