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Das UrDinkel-Tropenbrot besteht aus einem Brühstück aus UrDinkelmehl und Wasser, das vor Verarbeitung abkühlt. Für den Teig benötigt man UrDinkelmehl, ...

In verschiedenen Unternehmen der Branche gibt es personelle Veränderungen und Neubesetzungen wichtiger Positionen. Georg Popp von der Bäko-Zentrale ist nach ...

Die Bäckerei Richter, geführt von Carsten Richter, ist eine traditionsreiche Bäckereikette mit acht Filialen im Landkreis Stade. Der Familienbetrieb, der ...

Impressum Das Impressum ist eine gesetzlich vorgeschriebene Angabe auf Webseiten und in Publikationen, die Informationen über den Anbieter enthält. Es ...

Oliver Vogt, Geschäftsführer von Gehrke Econ, und Thorsten Hunsalzer, Rechtsanwalt und Insolvenzberater, sprechen über die Vorteile und Fallstricke von Insolvenzverfahren ...

Eines vorweg: Redliches Bemühen möchten wir allen Verantwortlichen an dieser Stelle gar nicht absprechen. Das jüngst geschnürte Konjunkturpaket rief zwar ...

Gemeinsam gegen Corona Wie lässt sich eine zweite Coronawelle verhindern? Die Antwort der Initiative eine Million Infektionsschutzhelfer gesucht: Indem in ...

Die Bäckereibranche hat eine Veränderung des Einkaufsverhaltens festgestellt: Während Brotumsätze steigen, gehen Snack- und Konditoreiverkäufe zurück. Kunden bevorzugen weniger Geschäftsbesuche, ...

Die Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) betont die Notwendigkeit von Ernährungsbildung für eine erfolgreiche Ernährungswende. Nur so könnten Verbraucher bewusst gesunde ...

Hartmut Spaethe betont, dass Käsekuchen in seiner Vielfalt kreatives und handwerkliches Können erfordert, weshalb eine Konditorei allein damit gefüllt werden ...

Mehr Hefevielfalt für einzigartige handwerkliche Produkte Die Vielfalt an Hefestämmen ermöglicht die Herstellung von einzigartigen, handwerklichen Backwaren. Unterschiedliche Hefesorten beeinflussen ...

Hülsenfrüchte wie Ackerbohnen sind in der Levante und Nordafrika Teil der traditionellen Küche und werden auch in Deutschland als eiweißreiche, ...