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Wird ein Mitarbeiter positiv auf Covid-19 getestet, müssen Kleinstbetriebe schließen – und auf ihre Versicherung vertrauen. Wir sprachen mit einem ...

Mehr als nur ein Zwischenstopp Mit dem Konzept "Arends erleben" bringt Geschäftsführer André Arends frischen Wind in sein Familienunternehmen. Seine ...

In den vergangenen Monaten haben wir uns alle mit der Pandemie auseinandergesetzt und gelernt, wie wichtig Abstandsregeln und Datenschutz bei ...

In dieser Ausgabe dreht sich alles um den Alltag in Bäckerei-Cafés in turbulenten Zeiten. Themen sind unter anderem der Umgang ...

Die Digitalisierung und technologische Innovationen verbessern die Effizienz und Flexibilität in der Bäckereibranche. Die Berliner-Überzugsanlage von Frisch Spritzmatic ermöglicht die ...

Pascal Rubertus wechselte mit 40 ins Bäckerhandwerk und betreibt seit 2018 das "Backstein" in Leipzig. Ursprünglich im Film- und Grafikbereich ...

In Zeiten erhöhter Ansteckungsgefahr ist es essentiell, dass Cafés und ähnliche Betriebe die Sicherheits- und Hygieneregeln des Robert Koch-Instituts sowie ...

Im Gespräch mit dem Back Journal betont Aichinger-Vertriebsleiter Günter Muth die Bedeutung von Flexibilität und unternehmerischem Engagement bei Bäckereien in ...

Steinbock: Erschöpfung plagt Sie, suchen Sie Ruhe und Sonne. Wassermann: Trotz Corona-bedingter Reiseabsagen bleiben Sie optimistisch und energiegeladen. Fische: Nehmen ...

"Free from"-Produkte gewinnen an Popularität, doch sie stiften oft Verwirrung und können hochwertige Lebensmittel in Misskredit bringen. Der früher als ...

Zur Vorbereitung auf den Sommer empfiehlt Fitness-Expertin Lena ein Heim-Workout zur Steigerung der Fitness und zur Reduktion des Winterspecks. Dabei ...

Bäckereien in Deutschland passen sich humorvoll und kreativ an die Corona-Maßnahmen an. Die Bäckerei vom Dick in Denzlingen klärt mit ...