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Eine Gemeinschaftsinitiative mittelständischer Unternehmen in Deutschland zielt darauf ab, eine Million Infektionsschutzhelfer auszubilden, um einer zweiten Corona-Welle vorzubeugen und einen ...

Das Rezept "Super-S Brot" von Richemont beschreibt die Herstellung eines Sauerkraut-Raps-Ciabattateigs, der aus einem Vorteig (bestehend aus Gerstenmehl, Wasser und ...

Karsten Hartwig, Geschäftsführer von Helmig und Partner, erklärt im Interview mit Verleger Trond Patzphal, wie mit Schäden in der Corona-Krise ...

Die Gastronomiebranche erlebt Veränderungen und sucht nach Wegen der Erholung nach den Corona-Einschränkungen, wobei erste Lockerungen bereits sichtbar sind. Das ...

Im Café Melt in Hamburg, das Nicole und Antonio Vigliarolo an den Hamburger Landungsbrücken eröffnet haben, können Gäste täglich zwischen ...

Filterkaffee ist ein essenzieller Umsatzbringer in der Gastronomie und sollte nicht unterschätzt werden. Qualität und Geschmack sind entscheidend, um sich ...

Die Gastronomie erholt sich langsam von der Corona-Krise, doch es bleibt Ungewissheit und die Branche wird Langzeitfolgen spüren. Experten und ...

In der Corona-Pandemie müssen sich Betriebe auf Krisenmanagement konzentrieren, um mit reduzierter Belegschaft und sinkenden Umsätzen zu überleben. Experten raten ...

Trendexperte Pierre Nierhaus gibt Tipps für eine erfolgreiche Wiedereröffnung von Cafés. Er rät, von Erfahrungen in anderen Ländern und Branchen ...

Trendexperte Pierre Nierhaus sieht in der Corona-Pandemie sowohl Herausforderungen als auch Chancen für die Gastronomie. Megatrends wie Nachhaltigkeit bleiben relevant, ...

Dirk Waclawek betont die Wichtigkeit der Mitarbeiterbeteiligung bei der Einführung neuer Produkte in Bäckereien. Er liefert einen Leitfaden, der die ...

Corona hat die Gastro-Branche stark beeinflusst: Der To-go-Kaffeekonsum ist durch Home Office und Kurzarbeit gesunken, doch Experten erwarten eine Normalisierung. ...