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In Zeiten der Corona-Krise gefragt wie nie und doch Mangelware: Atemschutzmasken. Der Trend geht daher zu selbst gebasteltem Mund- und ...

Die Corona-Pandemie und ihre Auswirkungen treffen die Systemgastronomie und ihre überwiegend mittelständisch geprägten Unternehmen laut Angaben des Bundesverbandes der Systemgastronomie ...

Das Corona-Virus setzt der Wirtschaft immer stärker zu. Das merkt auch der Großküchenhersteller Rational, wie die Börsen-Zeitung berichtet. Das Unternehmen ...

Die Technische Universität Darmstadt spielt bei der wissenschaftlichen Erforschung der Herausforderungen des Internets, der künstlichen Intelligenz und insbesondere der Cyber ...

Die Kriterien für die Auswahl der Lebensmittel sind heute vielschichtig und folgen sowohl dem allgemeinen Zeitgeist als auch der ganz ...

Weltweit werden etwa ein Drittel der Lebensmittel verschwendet. Damit werden nicht nur kostbare Lebensmittel entsorgt, sondern auch Ressourcen vergeblich verbraucht, ...

Die Handwerkspolitik reagiert auf die Krise mit unterschiedlichen Maßnahmen und Forderungen. Organisationen und Unternehmen suchen nach Unterstützung und fordern politische ...

Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, erörtert im Interview die Auswirkungen von Corona auf das Bäckerhandwerk. Während Thekenumsätze ...

Bäckermeister Martin Tuchtfeld leitet den traditionellen Familienbetrieb in Northeim in vierter Generation und feiert 95 Jahre Firmengeschichte. Er setzt auf ...

Bäckermeister sollten die olfaktorische Wahrnehmung ihrer Kunden nicht unterschätzen, denn der Duft von frischem Brot und Gebäck weckt positive Assoziationen ...

Aufgrund temporärer Geschäftsschließungen steigt das Risiko von Einbruchdiebstählen. Magdalena Sturm rät zu Präventionsmaßnahmen, um dieses Risiko zu minimieren. Dabei sollte ...

In der aktuellen Ausgabe der Bäckerwelt konfrontiert sich das Bäckerhandwerk mit beispiellosen Herausforderungen aufgrund der Corona-Krise. Die Bäcker bleiben jedoch ...