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In einem Artikel von Edda Klepp wird der Brot-Sommelier Bernd Wettlaufer vorgestellt, der sein Wissen über Foodpairing an der Fleischer-Akademie ...

Brot gilt als vielseitiger Partner für Käse, Wein und mehr – deutsche Bäcker entwickeln zunehmend spezielle Rezepturen für Foodpairing. Die ...

Kaffee bietet mit seinen rund 900 Röstaromen, von denen etwa 30 wahrnehmbar sind, eine geschmackliche Vielfalt, die von Faktoren wie ...

In seinem Artikel über die Kombination von Brot und Wein erklärt Benedikt Falz, wie wichtig es ist, dass Bäcker und ...

In Edda Klepps Artikel wird das harmonische Zusammenspiel von Brot und Käse hervorgehoben, bei dem sowohl Geschmack als auch Konsistenz ...

Eilles Tee inspiriert zu süßen Snacks, wie Käsekuchen und Fruchtaufstrich. Im Käsekuchen Vita Orange wird Mürbeteig mit Tee aromatisiert und ...

Es soll ja Kunden geben, die nicht zuletzt wegen der tollen Atmosphäre im rappelvollen Laden bei Hinkel in Düsseldorf einkaufen. ...

GBT bietet maßgeschneiderte Brotanlagen für Industriebäckereien, einschließlich kompletter Linien als Komplettlösungen. Der Teigteiler Olympia ist das Herzstück vieler Brot-Aufarbeitungslinien und ...

Erfolgreiche Brotprüfungen Die traditionellen Brotprüfungen der VDB-Landesgruppen Pfalz-Saar, Rhein-Main und Bayern fanden erneut großes Interesse. Am 8. Februar wurde die ...

VDB Schweiz sagt Frühjahrstagung ab Die VDB Schweiz hat die für den 2. und 3. April geplante Frühjahrstagung aufgrund der ...

Die Vereinigung der Backbranche Deutschlands (VDB) lädt ihre Mitglieder zur Versammlung vom 5. bis 7. Juni in Berlin ein. Thüringens ...

34. Rad-Weltmeisterschaft der Bäcker-Branche Am 5. September 2020 findet in Wieselburg, Niederösterreich, die 34. Rad-Weltmeisterschaft für Bäcker, Konditoren, Müller und ...