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Die Bäckerei Hesse in Kirchhundem hat 2023 eine umfassende Modernisierung mit neuer Ofen- und Kältetechnik von Heuft und Icecool durchgeführt. ...

Backwerk Express am Duisburger Hauptbahnhof bietet nun ausschließlich vorverpackte Snacks an, um den Verkaufsvorgang zu beschleunigen. Dieses neue Konzept richtet ...

Die Apfel-, Pflaumenund Zwetschgenernte Die deutschen Obstbaubetriebe erwarten im Jahr 20... Page: 14

Experten erwarten weltweiten Anstieg der Lebensmittelpreise H itze und Trockenheit, hohe ... Page: 14

Der digitale Ausfallmanager bietet Bäckereien eine effiziente Lösung, um Krankheitsvertretungen schnell und transparent zu organisieren. Statt zeitaufwändiger Telefonketten schlägt die ...

Innovative Nutzung von Pilzen in der Backwarenherstellung Am Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) wird an neuen Enzympräparaten aus Pilzen geforscht, die traditionelle ...

Neues für den Herbst Mit diesen Experten als Lieferpartner im Rücken sind Sie auf die kälter werd... Pages: 58, 59

DIE NOVA-KLASSIFIKATION Die Nova-Klassifikation ist von Carlos Augusto Monteiro an der Un... Page: 64

Die richtige Beleuchtung in Bäckereitheken ist entscheidend, um Backwaren wie Brötchen, Croissants und Kuchen attraktiv zu präsentieren. Nicht die Helligkeit ...

Der Brückenbauer Wenn das Bäckerhandwerk noch Gehör findet, hat das oft mit einem Müller zu tun: ... Pages: 30, 31, ...

Zwölf Monate reichen nicht mehr Kosten und Dauer einer Betriebsunterbrechung durch Brand werden v... Pages: 48, 49, 50, 51

Komplexes Konzept Die Bäckerei Hesse aus Kirchhundem kann dank neuer Ofentechnik von Heuft und ne... Pages: 74, 75, 76, 77, ...