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Daniela Sichting und Katharina Decker, zwei Schwestern aus Krefeld, haben ihre Wurzeln in der familieneigenen Konditorei und fanden nach beruflichen ...

Das neue Jahr beginnt für uns alle mit der andauernden Corona-Krise, die sowohl unser Berufs- als auch Privatleben beeinflusst. Besonders ...

Brotschneidemaschinen sind für Bäckereien ein wichtiges Werkzeug, um sich im Wettbewerb durch guten Service zu differenzieren. Gatterschneider sind platzsparend und ...

Die Ausgabe beleuchtet die Herausforderungen und Maßnahmen im Bäckereiverkauf während der Corona-Pandemie. Sie informiert über Schutzmaßnahmen gegen das Virus, betont ...

Im digitalen Zeitalter ist das Internet entscheidend für die Mitarbeiterakquise, weiß Eyüp Aramaz, Chef von Aramaz Digital. In einem Interview ...

Retouren im Einzelhandel, insbesondere bei Bäckereien, sind ein wichtiges, aber komplexes Thema. Eine optimale Retourenquote hängt von vielen Faktoren ab, ...

Das Coronavirus SARS-CoV-2, Verursacher der Lungenkrankheit Covid-19, ist der Auslöser einer globalen Pandemie mit grippeähnlichen Symptomen wie Husten, Fieber und ...

Baumkuchen-Workshop mit Andrea Schirmaier-Huber Erleben Sie einen besonderen Backkurs mit der bekannten Konditorin Andrea Schirmaier-Huber. In diesem Workshop lernen Sie, ...

300 ist nicht nur der Titel eines Films von Zack Snyder, sondern auch das herausragende Brot im Brothaus. Marcus Fischer ...

Der Wettbewerb "Homann Snack Star Theke" geht in eine neue Runde und sucht innovative Snackkonzepte für das Bäckerhandwerk. Teilnehmer sind ...

Mehltypen werden durch Zahlen wie 405 oder 812 bezeichnet, die den Mineralstoffgehalt pro 100 Gramm Mehl anzeigen. Diese Zahlen geben ...

Das deutsche Brotinstitut und das deutsche Weininstitut haben eine Broschüre für das Pairing von Brot und Wein erstellt, die sowohl ...