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Der Wettbewerb "Homann Snack Star Theke" geht in eine neue Runde und sucht innovative Snackkonzepte für das Bäckerhandwerk. Teilnehmer sind ...

Baumkuchen-Workshop mit Andrea Schirmaier-Huber Erleben Sie einen besonderen Backkurs mit der bekannten Konditorin Andrea Schirmaier-Huber. In diesem Workshop lernen Sie, ...

Wir beginnen ein neues Jahrzehnt mit globalen Herausforderungen in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, verstärkt durch den Brexit und die Ausbreitung ...

Das Coronavirus SARS-CoV-2, Verursacher von Covid-19, ist nicht vollständig aufzuhalten, aber die Verbreitung kann verlangsamt werden. Verkäufer sollten besondere Hygienemaßnahmen ...

Diese Ausgabe beleuchtet zentrale Herausforderungen der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft im neuen Jahrzehnt, darunter Klimaschutz, Ernährungssicherheit und globale Krisen wie COVID-19. ...

Das Coronavirus beeinflusst das Arbeitsrecht, indem es Fragen zur Arbeitspflicht, Arbeitsunfähigkeit, Quarantäne und Datenschutz aufwirft. Die Arbeitspflicht bleibt bestehen und ...

Mikroplastik, definiert als Kunststoffpartikel zwischen 0,1 und 5000 µm, ist ubiquitär und findet sich auch in Lebensmitteln. Primäres Mikroplastik wird ...

Die Kaffeevorlieben unterscheiden sich weltweit. In Frankreich ist der Café au lait beliebt, während in Schweden Filterkaffee dominiert und ein ...

Ein deutscher Wursthersteller wirbt mit dem Slogan „Weil nicht Wurst ist, was drin ist im Würstchen“ für qualitativ hochwertiges Fleisch ...

Das Bundesverwaltungsgericht entschied, dass Qualitätsriesling nicht mit Zucker gesüßt werden darf, auch wenn der Zucker für die Gärung vorgesehen war ...

Aller guten Dinge sind drei Die Bäckerei Kockartz aus dem belgischen Raeren im deutschen Grenzgebiet hat sich in beiden Ländern ...

Bücker’s Backhaus im westfälischen Lippstadt feiert 2015 sein 20-jähriges Jubiläum. In zwei Jahrzehnten hat es sich erfolgreich vom klassischen Hofladen ...