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Die digitale Vernetzung hat die Kaffeebranche erreicht, wobei Tools wie WMF Coffee Connect und die App J.O.E. von Jura es ...

UNTER STROM Heutzutage essen kaum noch Gäste ganz in Ruhe. Besonders Alleingänger sind oft mit dem Smartphone in der Hand ...

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen, doch der beliebte Coffee-to-go in Wegwerfbechern steht in der Kritik. Bäckereien und Fachzeitschriften suchen ...

Offene Gesellschaft und Barrierefreiheit In der Ausgabe 1/2019 wurde thematisiert, was Barrierefreiheit in einer Bäckerei bedeutet. Seitdem gab es zahlreiche ...

Im Backwiärk, einer von vier Filialen des Bäckermeisters Jörg Terjung in Lüdinghausen, gibt es ein besonderes Tablet für Kunden. Dieses ...

Kaffeespezialitäten auf Espressobasis sind in Bäckereien zunehmend gefragt, und der Einsatz einer Siebträgermaschine kann eine Bäckerei von der Konkurrenz abheben. ...

Neue Kombination: Focaccia wird meist mit herzhaftem Belag assoziiert, doch es eignet sich auch hervorragend als süße Beilage zum Grillen. ...

Die Bäckerei Voosen aus Pulheim hat unter der Leitung von Jil und Dominik Voosen, die das Unternehmen in dritter Generation ...

Kaltgetränke sind ein Muss in jeder Filiale, besonders mit Blick auf die wärmeren Monate. Wasser bleibt das beliebteste Getränk der ...

Hygiene in Bäckereien ist essentiell für die Lebensmittelsicherheit und erfordert die Einhaltung spezifischer Vorschriften wie der EU-Hygieneverordnung und der Lebensmittelhygiene-Verordnung ...

UHR MAL ANDERS In der Bäckerei Junge in Hamburg zeigt eine besondere Uhr nicht nur die Zeit an, sondern auch ...

Lennart Lieblingsbrot hat die familieneigene Bäckerei mit 20 Filialen übernommen und stand vor der Herausforderung, alle Standorte effizient mit Informationen ...