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Die Bäckerei Mauel aus Meckenheim, die 23 Filialen in der Region Köln/Bonn betreibt, strebt nach Unabhängigkeit von Vorkassen und fokussiert ...

Vom 13. bis 17. März findet in Hamburg die Internorga statt, eine führende Messe für den Gastro-Bereich. Trotz Verbraucherforderungen nach ...

In Deutschland stehen Führungskräfte in Filialbäckereien oft vor Herausforderungen bei der Personaleinsatzplanung, insbesondere in Großbäckereien. Kleinere Betriebe scheinen hier weniger ...

In Hamburg können Messebesucher ihren Feierabend abwechslungsreich gestalten, von der Internorga unabhängig. Es gibt eine Vielzahl an gastronomischen Möglichkeiten, von ...

Die Messe Hamburg bietet die Möglichkeit, innovative Konzepte der lokalen Bäckerei- und Gastronomieszene zu erkunden. Unternehmer können die Stadtbäckerei am ...

Das Back Journal präsentiert im März ein Trendbook zur Internorga mit Fokus auf traditionelle und bewährte Streetfood-Snacks aus aller Welt, ...

Im Saarland herrscht Aufregung um einen Handwerksbäcker aus der Landeshauptstadt Saarbrücken. Die Bäckerei Brot & Seele muss ihren Namen ändern, ...

Newsletter 8/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Jan-Christoph Egerer ist Inhaber und Geschäftsführer der Bäckerei und Konditorei Müller & Egerer aus dem niedersächsischen Rastede, nördlich von Oldenburg. ...

Dass das Bäckerhandwerk im stetigen Wandel ist, zeigt sich einmal mehr im Hinblick auf die geplanten Erweiterungen einiger Kollegen. Hier ...

Am 12. Februar 2020 gab es bei der Hamburger Heinz Bräuer GmbH & Co. KG (Marktauftritt Dat Backhus) einen Wechsel ...

Zum dritten Mal können junge Filial- und Fachschulteams beim Wettbewerb Homann Snack Star Theke zu den Thekenhelden des Jahres werden. ...