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Debag stellt auf der Messe seine innovativen Back- und Dämpfsysteme Monsun und De-con vor, die vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Gastro-Bäcker bieten ...

In unserer hektischen Gesellschaft kochen nur 40% der Deutschen täglich selbst; stattdessen setzen viele auf Snacks, die als Mahlzeitenersatz dienen. ...

Vollkornprodukte sind nicht mehr nur für Reformhäuser typisch und werden zunehmend beliebter, insbesondere durch Start-ups, die das Produktimage modernisieren. Mymuesli, ...

Das Backhaus Frede hat seit September einen neuen Standort in Münster mit größerer Produktionsfläche und erweitertem Snackangebot. Chef Andreas Frede ...

Nach einer zehnstündigen zweiten Tarifverhandlung zwischen der Gewerkschaft NGG und dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) kam es zu keiner Einigung. ...

Fleischkonsum trifft auf Nachhaltigkeit: Während der Trend zu vegetarischer Ernährung wächst, bleibt Fleisch beliebt und Burger-Trends wie bei "Hans im ...

Juuga Sakai bietet in seinem Hamburger Gastro-Store Sando-&-Ichi japanisch inspirierte Sandwiches, genannt Sandoichis, an. Diese Sattmacher kombinieren japanische und europäische ...

Die Bäko Zentrale hat neue Snackrezepte vorgestellt. Das erste Rezept, Pane Tomate-Mozzarella, besteht aus einem selbstgemachten Pane-Teig, der mit einer ...

Five Guys setzt seinen Wachstumskurs in Deutschland fort und eröffnete kürzlich zwei neue Filialen in Wiesbaden und Stuttgart. Damit betreibt ...

Die Fermentation, einst eine unverzichtbare Konservierungsmethode für Lebensmittel, erfährt eine Renaissance, nicht nur in der gehobenen Küche, sondern auch bei ...

Die Gastronomie- und Lebensmittelbranche sieht sich mit einem Personalmangel konfrontiert, der durch den Rückgang an Auszubildenden noch verstärkt wird. Um ...

Die belgische Firma Vandemoortele hat ihre Marke Banquet d’Or neu aufgelegt, wobei die Qualität der Backwaren gleichbleibend gut sein soll. ...