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Donut, Croissant, Glückskeks, Brezel, Baguette – für diese und weitere Gebäcke gibt es bereits einen entsprechenden Emoji im Unicode-Universum unserer ...

Am 31. Januar 2020 hat Walter Dohr, Geschäftsführer des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks, an seinen Nachfolger Henning Funke übergeben. Dohr ...

Newsletter 6/2020 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Falls Sie noch nicht wussten was ein Barcamp ist: Nein, hier geht es nicht um alkoholhaltige Getränke. Vielmehr ist ein ...

Unsere Sonderausgabe Snackwelt 2020 ist nun für Sie als Download erhältlich. In diesem exklusiven Heft dreht sich alles um das ...

Rund um die Bonpflicht gibt es bei Verbrauchern und Betrieben weiter viele Unklarheiten. Reicht ein E-Bon? Muss der Bon gedruckt ...

Im nächsten Back Journal stellen wir eine Bäckerei vor, deren Chef die meisten Bäcker in Deutschland kennen dürften. Das in ...

In der Halle B6 der Hamburger Messe wird an allen Internorga-Tagen wieder die Blue Box gastieren. Im Programm finden sich ...

Seien Sie auch 2020 dabei! Hier erhalten Sie die Informationen zum Programm! Hier können Sie direkt anmelden - Digital Storytelling ...

Auf den ersten Blick wirkt die Bäckerei Lange aus Salzkotten wie eine normale Filial-Bäckerei. Doch die Digitalisierung führt in dem ...

Die Bäckerei Becker + Reis aus Blankenrath entdeckt mit der Brotschneidemaschine Premium Touch von MHS seit Kurzem, welche Vorteile sich ...

Um Backwaren eine besondere Note zu geben, sind eigene Rezepte unerlässlich. Das schafft wichtige Alleinstellungsmerkmale und macht den handwerklichen Bäcker ...