Suche

Im Café Reitstall in Lüdinghausen backt Geschäftsführer Jörg Terjung seine Brote noch wie vor 200 Jahren. In der Nordrhein-Westfälischen Stadt ...

Der Start ins Jahr ist geschafft, der Februar in vollen Zügen. Mit der Intergastra, der Internorga und den Coffee Festivals ...

Bäcker, die Filialen betreiben und dort auch frisch backen möchten, kommen nicht um sie herum: Gärgutträger. In der Backstube kurz ...

Ob Filterkaffe oder milchbasierte Espressospezialitäten, heiß oder gekühlt – die aktuellen Modelle der Kaffeevollautomaten-Hersteller zeigen sich besonders vielseitig und passen ...

Der Ökotrophologe Uwe Knop hat den klassischen Ernährungswissenschaften den Kampf angesagt. Wir sprachen mit ihm über Weizenwampen, Körperintelligenz und die ...

„Mit Steuern steuern“, das möchte Gerd Müller von der CSU. Der Bundesminister für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung plant jedoch nicht ...

Es ist kurz nach zwölf Uhr an einem Donnerstagmittag im Backhaus Frede in Münster. Wer nur schnell ein Brötchen oder ...

Es ist nass, grau und kalt. Wenn der Januarwind über die verwaisten Deiche rund um Cuxhaven fegt, halten es nur ...

Der Eingang zum Café Coffee Circle in der Lindower Straße 18 im Berliner Stadtteil Wedding liegt noch inter einem Bauzaun ...

Selten hat ein Thema die Branche so geeint wie die große Empörung über die Belegausgabepflicht. Seit dem 1. Januar 2020 ...

Die Bäckereibranche steht vor vielfältigen Herausforderungen und Chancen: Digitale Systeme erleichtern Arbeitsabläufe, während die Diskussion um Zuckerreduktion und Nachhaltigkeit die ...

In der deutschen Backbranche wird über den hohen Zuckergehalt in Backwaren diskutiert, da ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und politische ...