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Der europäische Kaffeebar-Markt verzeichnete Ende 2019 ein Wachstum von 3,4 %, mit einem besonders starken Anstieg in Rumänien (28 %). ...

Kramer Ladenbau feierte 2019 sein 90-jähriges Bestehen mit einem Presse- und Medientag in Umkirch, Baden-Württemberg. Daniel Weckesser tritt 2020 in ...

Wasserqualität spielt eine wesentliche Rolle für den Geschmack und die Qualität von Backwaren, ebenso für den Schutz von Backöfen und ...

Maultasche à la Bäcker Diese Snackidee ist nicht nur etwas für Schwaben. ... Pages: 56, 57

Die Serie über Betriebsübernahmen im mittelständischen Sektor beginnt mit der Erörterung der Rechtsformwahl für die Unternehmensnachfolge. Frühere Unternehmensübergaben fanden oft ...

Die ultimativen "Places to be" für Bäcker bieten Inspiration für verschiedene Konzepte: Die Bäckerei Konditorei Kreidl in Ruhpolding besticht mit ...

Aromen erleichtern im backenden Gewerbe die Herstellung vielfältiger Gebäcke und können kreativ dosiert werden, um individuelle Geschmackserlebnisse zu schaffen. Man ...

Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbandes, sieht in der Ernährungsbranche einen Kulturbruch zwischen den Generationen. Während ältere Generationen Krisen und Weltuntergangsszenarien ...

Treiber Laible Ruchmehl und ausgezeichnete Frischhaltung sind die Hauptcharakteristika dieses Bro... Pages: 18, 19

Die Bäckerei Armbruster aus Schutterwald betreibt trotz ihrer Größe und 80 Filialen einen Handwerksbetrieb, der auf persönlichen Kontakt und Qualität ...

Im Jahr 2020 fanden zahlreiche internationale Messen in der Lebensmittel-, Bäckerei-, Süßwaren-, Gastronomie- und Hotelleriebranche statt. Zu Beginn des Jahres ...

Sudhir Venkateshs Buch "Floating City" gibt Einblicke in das nächtliche Untergrundgeschehen New Yorks. Er dokumentiert das Zusammenspiel von Reichen, Immigranten ...