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Die Führungsübergabe ist ein entscheidender Moment in der Geschichte eines Unternehmens, der als Change-Projekt zu verstehen ist. Volkmar Helfrecht betont, ...

Neue Regelungen zur Kassensicherheit treten in Deutschland ab dem 1. Januar 2020 in Kraft, um Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen zu ...

Personal Branding ist essentiell für den Erfolg eines Unternehmens, da der Geschäftsführer als Gesicht der Marke das Unternehmen intern und ...

WP Kemper hat mit der Teigbandanlage Pane eine Lösung entwickelt, die es Bäckern ermöglicht, eine Vielzahl von Brötchenformen und -arten ...

Die Lohner Landbäckerei veranstaltete ein Frühstück zum Thema Tierwohl, zu dem neben den Gastgebern Babette und Heinrich van Lengerich, auch ...

Die Goldbäckerei Grote in Balve, ein Familienunternehmen geführt von zwei Generationen, setzt auf Qualität und regionale Verbundenheit. Sie bezieht Energie ...

Yuval Noah Hararis "21 Lektionen für das 21. Jahrhundert" bietet Orientierung in einer komplexen Welt voller politischer Krisen und technologischer ...

In der Branche gibt es personelle Veränderungen bei verschiedenen Unternehmen und Innungen. Debag hat Oliver Theiß zum zweiten Geschäftsführer ernannt ...

WP Kemper, ein Maschinenbauer aus Rietberg, stellt sich den Herausforderungen in der Backbranche – steigende Rohstoffpreise, Energiekosten und strenge Hygienestandards, ...

Sauerteig ist ein essentieller Bestandteil für viele Brotteige, der nicht nur für Roggen-, sondern auch für Weizen- und Dinkelteige verwendet ...

Die Goldbäckerei Grote steht vor großen Veränderungen: Nach der Eröffnung der neuen Backstube ist für Mitte nächsten Jahres ein großer ...

Die Backstube muss über den Knetvorgang hinaus denken und die Mehlqualität, Wasserabsorption (FE) und Glutenstruktur (EE) berücksichtigen. Starke Mehle haben ...