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In der Backbranche sind traditionelle Technik-Lieferanten mit vertrauten Lösungen präsent, doch Neuzugänge wie Vemag bringen frische Ideen und Hygienic Design-Know-how. ...

Das Team der Gewerblichen Schule Bad Mergentheim hat die Auszeichnung "Homann Snack Star Theke des Jahres 2019" für ihr Snackkonzept ...

Vemag bietet vielseitige Dosiersysteme für die gewichtsgenaue Portionierung von Teigen, Massen und Füllungen, einschließlich individueller Sonderlösungen. Die Maschinen verarbeiten eine ...

Nach 20 Jahren bei Mohn ist Ute Messingfeld in den Ruhestand getreten, ihre Nachfolge tritt Saskia Theis an. Aryzta plant ...

Der 6. Filialmanagementtag bot turbulente und inspirierende Einblicke in die Bäckereibranche. Speaker Martin Gaedt und die Familienbäckerei Kolls motivierten mit ...

Das Magazin „Einfach einzigartig“ beleuchtet, wie Bäckereien durch Alleinstellungsmerkmale und traditionelle Handwerkskunst erfolgreich sein können. Es werden verschiedene Konzepte vorgestellt, ...

Ergot: Von Hexerei zur Biotechnologie – Teil 1 Rolf Steinmuller untersucht die faszinierende Geschichte des Mutterkorns (Ergot), einer Pilzart, die ...

Untersuchung der Nährstoffverfügbarkeit in biologisch aktivierten frischen und gealterten Fingerhirse Die Studie von Hilda Vasanthakaalam, Aurelia Karayire, Valens Habimana und ...

By-Products der Getreideverarbeitung als Quelle wertvoller Verbindungen Hannes Patzke und Andreas Schieber untersuchen die Nutzung von Nebenprodukten aus der Getreideverarbeitung. ...

BESTELLUNG BEI AUFRUF Ein Ticketaufrufsystem für Bestel... Page: 5

Das 13. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht am 28. November 2019, organisiert von der Forschungsstelle für Lebensmittelrecht und dem hessischen Ministerium, ...

Die Wilke Waldecker Fleisch-und Wurstwaren GmbH aus Hessen hat Produkte mit Listeria-Keimen vertrieben, woraufhin drei Menschen starben. Es gab Verzögerungen ...