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Die nächste Generation im Handwerk Das Fachmagazin thematisiert erneut den Fachkräftemangel im Handwerk und die Suche nach engagierten Menschen von ...

Bei einem Vortrag im Backring Nord, organisiert von der VDB und der Bäcker-und Konditorenvereinigung Nord, referierte Peter Wehrmann, Bäckermeister und ...

Am Puls der Generation Z: Die Bäckerei Naumann veranstaltete ein Mini-Blogger-Frühstück, um gezielt junge Menschen anzusprechen. Instagram-Contest: Im Rahmen des ...

Wolfgang Miehle, ehemaliger Landesinnungsmeister des Bäckerinnungs-Verbandes Westfalen-Lippe, erzählt von seinen Erfahrungen während des Mauerfalls. Er erfuhr zuhause über den Fernseher ...

Rezept des Monats: Neujahrsringe Für den Teig werden 1 kg Gesamtmehl verwendet, bestehend aus 950 g Weizenmehl Type 550 und ...

Zur Zubereitung von Smörrebröd mit Avocado wird zuerst ein Alpenbrotvorteig aus Roggenschrot, Wasser und Grundsauer hergestellt, der eine Stockgare von ...

Der Artikel von Christian Bremicker beleuchtet die sächsische Kaffee- und Kuchenkultur, insbesondere die Tradition des Stollens. Der Striezel, wie der ...

In dieser Ausgabe des Magazins liegt der Fokus auf Veränderung und Innovation. Es wird ein Rückblick auf die Deutsche Einheit ...

Im Artikel "Von Klein und Groß" werden verschiedene Unternehmen vorgestellt, die Bäckereien mit Produkten und Dienstleistungen unterstützen. Anneliese spezialisiert sich ...

In Witten stellt der Osnabrücker Künstler David Rauer ein Exponat aus Retouren-Brötchen im Märkischen Museum aus. Das deutsche Handwerk, insbesondere ...

Auf der südback-Messe stellten Kaffeefirmen ihre neuesten Produkte und Konzepte vor, um Bäckereien dabei zu unterstützen, das Potenzial im Heißgetränke-Sektor ...

Marius Blöcher übernahm mit 25 Jahren die 1910 gegründete Bäckerei Hofferberth in Rüsselsheim von Kurt Hofferberth, der keinen Nachfolger in ...