Suche

Diese Ausgabe beleuchtet aktuelle Trends und Herausforderungen in der Backbranche: Von der Umstellung auf CO2-reduzierte Produktionsprozesse über strategische Fusionen wie ...

Die International Baking Industry Exposition (IBIE) in Las Vegas feierte ihr 100-jähriges Jubiläum und eine neue Partnerschaft mit der europäischen ...

Die 28. südback Messe war mit einem neuen Hallenkonzept, 65.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche, 37.500 Besuchern und 710 Ausstellern ein Erfolg. Zahlreiche ...

Dübör, einst ein kleiner Familienbetrieb, hat sich zu einem weltweiten Spezialisten für Trennmittel und Sprühtechnik entwickelt. Gegründet 1961 von Horst ...

Die Generation Z hat andere Prioritäten als vorherige Generationen, mit Fokus auf Gaming, Dating, Influencing und Posting, und ist sich ...

Wie oft sind Sie schon Menschen begegnet, vor denen Sie gewarnt wurden? Mir passiert das ständig. Nun, das mag an ...

Die Brabender TwinLab-F 20/40 ist ein neues Spitzenmodell für die Forschung und Entwicklung im Bereich der Lebensmittelextrusion, das innovative Nahrungsmittelprodukte ...

Zusammenfassung: Bei der Verarbeitung von Weizenteig, dessen Wasseraktivität bei aw = 0,96 liegt, ist es wichtig, die Gleichgewichtsfeuchtigkeit zu erhalten, ...

Bei der Verarbeitung von Weizenteig ist es wichtig, die Feuchtigkeitsbalance zu erhalten, um Hautbildung und Energieverlust zu vermeiden. Traditionelle Gärkammer-Systeme ...

AMF Bakery Systems hat Guillaume Joly als Business Development Manager eingestellt, um das Angebot an Automatisierungslösungen für Bäckereien zu stärken. ...

Die International Baking Industry Exposition (IBIE) feierte dieses Jahr ihr 100-jähriges Bestehen sowie eine neue Partnerschaft mit der europäischen iba. ...

Innovative Technologien revolutionieren die Backwarenindustrie: Von der präzisen Feuchtigkeitskontrolle bei Weizenteig, die Hautbildung und Energieverbrauch minimiert, bis hin zu hochmodernen ...