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Das DBZ Magazin blickt zurück auf Themen der Vergangenheit, die sich mit Innovationen und Herausforderungen im Bäckerei- und Konditoreigewerbe beschäftigen. ...

In einer Zusammenfassung für die Herstellung von Moringa-Linsentaschen wird zuerst ein Moringa-Brot aus Weizenmehl, Wasser, Flüssigmalz, Zucker, Milchpulver, Hefe, Enzympräparat, ...

Die Bundesakademie Weinheim bietet am 5. November einen Kurs im Handlettering für Verkaufskräfte an, um Kunden mit schmuckvollen Tafeln anzulocken ...

Steigende Bedeutung Der Begriff „steigende Bedeutung“ verweist auf die zunehmende Relevanz eines Themas oder einer Entwicklung in verschiedenen Kontexten. Dies ...

In der aktuellen Ausgabe beschäftigen wir uns mit innovativen Ansätzen im Markt. Die Bäckerei Geelink in Vreden hat ihr Angebot ...

Michael Wippler wurde als Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks mit großer Mehrheit wiedergewählt, ebenso Jürgen Hinkelmann als Vizepräsident. Die ...

Auf der Messe südback in Stuttgart wurden innovative Produkte und Konzepte im Bäckerhandwerk mit der DBZ Trophy ausgezeichnet. Die Fachjury, ...

Ausgabe vom Oktober 1989 Diese Ausgabe bietet einen Einblick in die Ereignisse und Themen des Monats Oktober 1989. Wichtige politische ...

Die Altersversorgung geschäftsführender Gesellschafter einer GmbH ist bei Insolvenz gefährdet, da Insolvenzverwalter laut BGH-Urteil (IX ZR 219/11) Vermögen für die ...

Kreativer Wissensaustausch beim 5. Bäckerbarcamp Das 5. Bäckerbarcamp fand an der Akademie Dresden statt und zog rund 50 Teilnehmer an. ...

Deutsche Lebensmittelkontrolleure haben im letzten Jahr 504.730 unangekündigte Betriebskontrollen durchgeführt und dabei 366.986 Proben genommen, wobei die Mängelquote auf 12,6 ...

Trond Patzphal, Chefredakteur und Verleger, kommentiert die lebhafte Diskussion über den Meisterbrief im Bäckerhandwerk in einer Facebook-Gruppe, die von Bernd ...