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Die Bäckerei Hübner in Eschdorf, seit 1887 in Familienbesitz, wird heute von den Geschwistern Mandy Scholz und Olrik Hübner geführt. ...

Verpackungen in Bäckereien dienen nicht nur dem Schutz von Backwaren, sondern auch der Marketingstrategie und Nachhaltigkeit. Sie sind für den ...

Die Herbstausgaben der letzten 25 Jahre der DBZ fokussierten sich auf die südback-Messe in Stuttgart und zeigten Entwicklungen in der ...

Eine Netiquette ist essentiell für den respektvollen Austausch im Internet. Angesichts rauer Töne im Netz und Gerichtsurteilen wie im Fall ...

Die Holzofenbäckerei Ripken aus Augustfehn setzt erfolgreich auf Holzbacköfen von Häussler. In der Backstube stehen die Modelle Habo 30 und ...

Seit die Ceres von König im Einsatz ist, kann die Bäckerei Peter Schmitt aus Bad Kissingen ihre Teige weicher führen ...

Alt bewährt André Kunkel, Willi Kühne und Jörg Aprath waren bis vor acht Jahren noch leitende Angestellte bei Kamps – ...

Mit einem schrittweise erweiterten Kältekonzept von Ungermann konnte die Bäckerei Hartmann aus Langenhagen ihre Qualität verbessern und die Laufwege in ...

Für die Inselbäckerei Nabrotzky teilt sich auf Borkum jedes Jahr in eine stressige Sommer- und eine ruhige Wintersaison. Dabei sorgen ...

Seit Ende Juni 2019 ist bei der Bäckerei Kirchgäßner in Erlenbach am Main die erste von Lippelt ausgelieferte G-3000 Kompaktbrötchenanlage ...

Die Landbäckerei Gagel aus Maroldsweisach konnte mit einem PM 80-Planetenrührer von Rego Herlitzius die Abläufe in der Konditorei und ihre ...

Mit der HSA 2000 von Guggenberger kann die Bäckerei Scholl aus Schwäbisch Hall ihre Brotkörbe nun energieeffizienter waschen und hat ...