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Millimetergenaue Maßanfertigung Die Bäckerei Gießelmann ist im Laufe der Zeit langsam aber stetig gewachsen, das sieht man den etwas verwinkelten ...

Zu Ostern darf es für Fachlehrer Maik Wegner von der Ersten Deutschen Bäckerfachschule auch im Brotregal gern etwas farbenfroher sein. ...

Als Magnus Grubbe nach Berlin kam, wollte er eigentlich nur ein Rugbrød finden, wie er es aus Dänemark kannte. Geworden ...

Unter dem Motto "Alte Verfahren, modern interpretiert" zeigte das Artisan-Seminar in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim zeigte einen Querschnitt der ...

Der wissenschaftliche Beirat setzt sich aus anerkannten Experten im Bereich des Lebensmittel-, Futtermittel- und Medizinrechts zusammen. Dr. Philipp Gregor, Partner ...

Verschiedene Stakeholder, darunter Tier- und Umweltschützer, Gesundheitsexperten und politische Parteien, rufen zu einem reduzierten Fleischkonsum auf, um negative Auswirkungen wie ...

Die neue EU-Verordnung (EU) 2019/1381 soll ab März 2021 für mehr Transparenz in der Risikobewertung der Lebensmittelkette sorgen und Änderungen ...

Agrarexperten von CDU, SPD und Grünen diskutieren über höhere Fleischsteuern, um die Tierhaltung zu verbessern und mehr Tierwohl zu finanzieren. ...

Nach langjähriger Diskussion hat das Bundeskabinett Anfang September eine gesetzliche Regelung für ein staatliches Tierwohlkennzeichen beschlossen, das jedoch zunächst nur ...

In Europa gibt es verschiedene Nährwertkennzeichnungsmodelle wie den französischen Nutri-Score, das britische Traffic-Light-System und das skandinavische Keyhole, trotz der EU-weiten ...

Im Jahr 2018 blieb der Anteil von Einweg- und Mehrweggetränkeverpackungen für alkoholfreie Getränke im deutschen Haushaltskonsum stabil. Glas-Mehrwegflaschen verzeichneten einen ...