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Müesli pikant ist eine herzhafte Variante des klassischen Müeslis. Im Gegensatz zur süßen Version enthält es würzige und herzhafte Zutaten, ...

Willi Immerath senior, 75, ist der stolze Inhaber der traditionsreichen Bäckerei Immerath in Elsdorf und bekannt für seine ausgezeichneten Stollen. ...

Bei der Auswahl eines Steuerberaters sollten Unternehmer zuerst definieren, welche Leistungen sie benötigen und welches Budget sie dafür vorgesehen haben. ...

Moderne Teigaufarbeitungssysteme ermöglichen eine flexible und individuelle Anpassung an verschiedene Teigsorten und Produkte. Anstelle von Einheitslösungen bieten Hersteller modulare Anlagen, ...

In verschiedenen Unternehmen der Branche gibt es personelle Veränderungen: Aichinger hat Jürg Bräm als neuen Geschäftsführer der Schweizer Sektion und ...

Die Gestaltung eines faszinierenden Sortiments in Bäckereien erfolgt über eine systematische Produktentwicklung, die sich auf qualitativ hochwertige, einzigartige und emotionale ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen im Bereich der Bäckereibetriebe. Die Bäcker-Brüder Verpachtungs GmbH & Co. KG wurde ...

In der Ausgabe des Magazins werden verschiedene Themen rund um das Bäckerhandwerk beleuchtet. Zum einen wird auf die Messe südback ...

Die Meisterbäckerei Hengstermann in Sondershausen hat ihre Brötchenproduktion mit der neuen Combiline plus EC von König modernisiert, die täglich ca. ...

Im Rückspiegel-Artikel von Benedikt Falz reflektiert die Redaktion über vergangene Veröffentlichungen und deren Relevanz für die Gegenwart. Vor 5 Jahren ...

Bio-Brot wird von vielen Konsumenten als gesünder angesehen, aber es gibt keinen wissenschaftlichen Nachweis, dass Bio-Brot gesünder als konventionelles Brot ...

Spülmaschinen sind unverzichtbar in Bäckereien, um hartnäckige Verschmutzungen zu beseitigen und Energiekosten gering zu halten. Die Auswahl der richtigen Spülmaschine ...