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Felix Thönnessen, Betriebswirt und Start-up-Coach, wurde durch "Die Höhle der Löwen" bekannt. Im Interview mit Edda Klepp spricht er über ...

Das Backhaus Grobe in Dortmund hat sich seit seiner Eröffnung 2012 zu einem erfolgreichen Bäckergastronomie-Konzept entwickelt. Trotz einer schwierigen Anfangsphase ...

Tamara Seidenglanz, eine 25-jährige Konditorin und Vize-Juniorenweltmeisterin, arbeitet in der Konditorei Wittl in Neumarkt in der Oberpfalz und setzt sich ...

Porridge, die moderne Interpretation des traditionellen Haferbreis, gewinnt in Deutschland an Beliebtheit und entwickelt sich zu einem Trendfrühstück, das sich ...

Diese Ausgabe von BäckerGastro bietet vielfältige Einblicke in die Welt der Desserts und Backwaren-Trends, darunter Waffeln, Crêpes und Porridge als ...

In der aktuellen Ausgabe des Magazins liegt der Fokus auf Desserts, wobei das Marktvolumen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel für Desserts bei ...

Spülmaschinen sind unverzichtbar in Bäckereien, um hartnäckige Verschmutzungen zu beseitigen und Energiekosten gering zu halten. Die Auswahl der richtigen Spülmaschine ...

In der modernen Gastronomie müssen Desserts verschiedenen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden, von Unverträglichkeiten bis hin zu neuen Trends wie veganer oder ...

Die südback Messe in Stuttgart ist ein Muss für Bäcker vom 21. bis 24. September, mit einem neuen Konzept, das ...

In der American Bakery sind süße, bunte Gebäcke wie Muffins, Donuts und Cupcakes besonders bei jungen Kunden beliebt. Der Trend ...

Eis ist ein beliebter Nachtisch, und Bäckereien können mit kreativen Konzepten neue Kundengruppen gewinnen. Klassische Eistheken, Softeis-Automaten oder Stickstoff-Eis sind ...

Süße Gebäcke aus aller Welt bieten Inspiration für innovative Dessert-Ideen und können helfen, sich von der Konkurrenz abzuheben. Der Cronut ...