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Tamara Seidenglanz, eine 25-jährige Konditorin und Vize-Juniorenweltmeisterin, arbeitet in der Konditorei Wittl in Neumarkt in der Oberpfalz und setzt sich ...

Beim Gastro-Seminar in Unterhaching informierte Oliver Vogt von Gehrke econ Bäckereifachleute über ungenutzte Potenziale und Marktentwicklungen. Snacks und Gastroangebote gewinnen ...

Porridge, die moderne Interpretation des traditionellen Haferbreis, gewinnt in Deutschland an Beliebtheit und entwickelt sich zu einem Trendfrühstück, das sich ...

Zusammenfassung: In Deutschland wird über die gerechte Verteilung von Trinkgeldern debattiert, da diese oft nicht bei den Angestellten landen. Subway ...

Diese Ausgabe von BäckerGastro bietet vielfältige Einblicke in die Welt der Desserts und Backwaren-Trends, darunter Waffeln, Crêpes und Porridge als ...

Seit der Gründung von Wonderwaffel durch drei Studenten in 2012 hat sich das Konzept der Waffelstores schnell in Deutschland und ...

Felix Thönnessen, Betriebswirt und Start-up-Coach, wurde durch "Die Höhle der Löwen" bekannt. Im Interview mit Edda Klepp spricht er über ...

Vandemoortele präsentiert die Gold Cup Dänisch-Platte, eine Margarine speziell für Blätter- und Plunderteig sowie anspruchsvolle Backwaren. Die Margarine zeichnet sich ...

Das Backhaus Grobe in Dortmund hat sich seit seiner Eröffnung 2012 zu einem erfolgreichen Bäckergastronomie-Konzept entwickelt. Trotz einer schwierigen Anfangsphase ...

Neue Urteile und typische Fehler im Kündigungsrecht sollten Arbeitgeber, insbesondere Bäckereiunternehmer, beachten. Kündigungsschutzklagen dominieren Streitigkeiten vor Arbeitsgerichten. Fristlose Kündigungen sind ...

Das Bäckerhandwerk sieht sich mit wachsender Komplexität und Bürokratie konfrontiert, sowohl auf nationaler als auch auf EU-Ebene. Der Zentralverband und ...

Hinkelmann ist neuer Landesinnungsmeister Hinkelmann wurde kürzlich zum neuen Landesinnungsmeister gewählt. In seiner neuen Rolle wird er die Interessen der ...