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Papparoti, eine Marke für Kaffee-Karamell-Buns aus dem Nahen Osten, expandiert nach Deutschland. Die malaysische Gründerin Rasha Al Danhani machte den ...

Neue Urteile und typische Fehler im Kündigungsrecht sollten Arbeitgeber, insbesondere Bäckereiunternehmer, beachten. Kündigungsschutzklagen dominieren Streitigkeiten vor Arbeitsgerichten. Fristlose Kündigungen sind ...

Das Bäckerhandwerk steht vor großen Herausforderungen: Bürokratie, Fachkräftemangel und der Wettbewerb mit Großkonzernen setzen den Betrieben zu. Während innovative Bäcker ...

Die Südback-Messe positioniert sich als zentrale Plattform für das Handwerk in der Bäcker- und Konditorenbranche, mit einem klaren Fokus auf ...

In der Bäckerbranche gibt es eine Diskussion über die Zukunft des Handwerks. Während einige die Bedrohung durch große Ketten und ...

Jean Ziegler kritisiert in seinem Buch "Was ist so schlimm am Kapitalismus" die kapitalistische Ordnung und deren negative Auswirkungen auf ...

Susanne Döring, Generalsekretärin der AIBI, berichtet über aktuelle Themen in der EU-Bäckereibranche. Die Zusammenarbeit mit José Maria Fernández del Vallado, ...

Das "Back Journal direkt" ist ein Fachmagazin für Bäckerei-Auszubildende und ihre Ausbilder, das viermal jährlich erscheint. Es behandelt die zunehmend ...

Das Bäckerhandwerk sieht sich mit wachsender Komplexität und Bürokratie konfrontiert, sowohl auf nationaler als auch auf EU-Ebene. Der Zentralverband und ...

Bargeld bleibt in Bäckereien das dominierende Zahlungsmittel, doch dessen Handhabung ist ressourcenintensiv und birgt Risiken wie Diebstahl und Betrug. Bezahlautomaten ...

Hinkelmann ist neuer Landesinnungsmeister Hinkelmann wurde kürzlich zum neuen Landesinnungsmeister gewählt. In seiner neuen Rolle wird er die Interessen der ...

Uwe Gundelach und Klaus-Dieter Heinemann, beide Quereinsteiger aus der Hotellerie und Gastronomie, eröffneten vor elf Jahren den Kuchenladen in Berlin-Charlottenburg. ...