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Die Führung des Bäckerhandwerks in Deutschland wird von den Landesinnungsmeistern geprägt. Holger Rathjen führt in Niedersachsen/Bremen, Dietmar Baalk in Sachsen-Anhalt, ...

Die Bäckerei Schwarze in Bennewitz hat unter Leitung der Geschäftsführer Ken und Percy Schwarze und in Zusammenarbeit mit Korte Einrichtungen ...

Die Bäckerei Kelmendi GmbH wurde am 08.07.2019 in Essen gegründet und verkauft sowie produziert Backspezialitäten inklusive eines Cafés und verwaltet ...

2003 in Malaysia entwickelt brachte die Gründerin von Papparoti, Rasha Al Danhani, den Hefebun zunächst nach Dubai, wo er sich ...

Spülmaschinenhersteller wie Winterhalter, Meiko, Kitzinger, Jeros, Hobart und Colged setzen auf Energieeffizienz und innovative Technologien. Winterhalter bietet mit der UC-Serie ...

Ornamin, gegründet 1955, konzentriert sich auf die Entwicklung von To-go-Mehrweglösungen für Lebensmittel und Kaffee. Mit 130 Mitarbeitern am Standort Minden ...

Befristete Arbeitsverträge sind im Bäckerhandwerk verbreitet, da sie den Kündigungsschutz lockern. Sie werden jedoch aus gesellschaftspolitischen Gründen kritisiert. Es gibt ...

Hubert Born, Kälte-Anwendungstechniker, erläutert im Back Journal die Eigenschaften von Dielen aus verschiedenen Materialien. Er betont die Notwendigkeit, Temperaturkurven an ...

Nachhaltigkeit wird oft kritisch gesehen, da sie manchmal als Marketingstrategie missbraucht wird, um Staatskassen oder Interessengruppen zu füllen. Trotzdem gibt ...

Stefan Kels, ehemaliger Architekt, hat sich als Cupcake-Innovator in Berlin einen Namen gemacht. Mit dem Tigertörtchen, einer kleineren Version des ...

Mahlwerck Porzellan, gegründet 1991 mit etwa 130 Mitarbeitern in Bayern und Tschechien, bietet individuell gestaltbare Porzellanbecher für den To-go-Markt an. ...

Michael Köser, einst Schichtleiter in einer Großfilialbäckerei, eröffnete mit 50 Jahren seine eigene Bio-Bäckerei "kønigliche Backstube" in Berlin-Neukölln, einem Bezirk ...