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Lenkung von Spontansauerteigen bezieht sich auf die gezielte Steuerung der mikrobiellen Aktivität in Sauerteigen, die ohne zugesetzte Starterkulturen entstehen. Spontansauerteige ...

Rainer Schulz wurde einstimmig in den Verwaltungsrat der Bühler Group gewählt. Er bringt umfangreiche Erfahrung aus der Industrie und soll ...

Proseal, ein Spezialist für Tray-Versiegelung, hat seine langfristige Partnerschaft mit dem Fertiggerichte-Hersteller Rowan Foods Ltd gefestigt, indem es einen schnellen ...

Die Precisma GmbH aus Sipbachzell, Oberösterreich, ist ein führender Experte in der Reinigungstechnologie von Backblechen. Mit der neuen Belt-Oiler-R Maschine ...

Großbäckereien legen heutzutage neben Menge und Preis auch Wert auf Qualität und Innovationskraft. Der Schweizer Bühler Konzern hat nach einer ...

Zusammenfassung: In industriellen Backprozessen ist die Klimakontrolle in Backöfen wie Tunnel-, Schlangen- und Etagenöfen entscheidend für die Qualität der Backwaren. ...

Nach 20 Monaten Bauzeit und einer Investition von rund 50 Millionen CHF hat die Bühler Group ihren Cubic Innovationscampus mit ...

Die Bühler Gruppe aus der Schweiz setzt mit ihrem neuen Innovationscampus Cubic Maßstäbe in der Lebensmittel- und Mobilitätsbranche. Nach 20 ...

Mecatherm, ein weltweit führendes Unternehmen in automatisierten Produktionslinien für die industrielle Bäckerei, hat 2018 die M-NS Teigteilmaschine eingeführt, die neueste ...

Wenn Sie einen Sinn für morbiden Humor haben und außerdem mental belastbar sind, lohnt sich seit vielen Jahren die Beschäftigung ...

Das hätten die Investoren von Beyond Meat auch nicht gedacht: Nach nur drei Tagen hatte sich der Wert der Aktie ...

Als der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks vor wenigen Tagen eine E-Mail mit dem Betreff: „Strukturreform im Bäckerhandwerk: Beschlüsse für zukunftsfähige ...