Suche

Nana Holthaus-Vehse berichtet von ihrer Äthiopienreise und dem Einblick in die Kaffeeindustrie des Landes. Sie besuchte Plantagen, Coffeeshops und hörte ...

In einem Rückblick auf die letzten 25 Jahre des Bäckerhandwerks zeigt sich, wie sich das traditionelle Berufsbild gewandelt hat. Vor ...

Zusammenfassung: Im neunten Baustein seines Leitfadens hebt Elmar Vogt die Bedeutung von Systematik für den Erfolg eines Unternehmens hervor. Gut ...

Der Förderverein Girassol e.V., geleitet von Andreas Krebs, unterstützt Kinder und Jugendliche in einem Sozialzentrum in São Paulo, Brasilien, indem ...

Zusammenfassung: In Niedersachsen wurden kulinarische Botschafter ernannt, darunter die Bäckerei Brinkhege für ihr Mühlenbrot und Mühlennussbrot. In NRW wurde ein ...

Neueintragungen und Veränderungen im Handelsregister betreffen diverse Bäckereiunternehmen. Unter anderem wurde die "Der Bäcker Strohmaier GmbH" in Remseck am Neckar ...

Das "weckruf magazin" wird von der INGER Verlagsgesellschaft mbH mit Sitz in Osnabrück herausgegeben. Chefredakteur und Teil der Geschäftsführung ist ...

Fjord Coffee Roasters, gegründet von den Australiern Kresten, James und Morgan, ist eine in Berlin-Marzahn angesiedelte Kaffeerösterei, die hochwertige Bohnen ...

Bäckereien können aus Restbrot und -gebäck durch eine einfache biotechnologische Verfahrensweise hygienisch einwandfreie Sirupe herstellen. Dieses Verfahren, ähnlich der Sauerteigproduktion, ...

Bei der World of Coffee in Berlin waren 12.000 Besucher zu Gast, die das von der Specialty Coffee Association organisierte ...

Tobias Schwind von Gollücke & Rothfos hebt die Bedeutung ostafrikanischer Kaffees hervor, die mit klarer Säure, Floralität und Fruchtigkeit bestechen. ...

Andreas Baum, der vor sechs Jahren in die Kaffeerösterei einstieg, betreibt mittlerweile zwei Cafés in Leer und plant ein drittes. ...