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In "Die Illusion der Unbesiegbarkeit" untersuchen Andreas Krebs und Paul Williams, inspiriert vom Aufstieg und Fall des Inca-Reiches, die Fehlannahmen ...

Enno Schürmann, ein Experte für Betriebsübergaben, betont die Wichtigkeit einer frühzeitigen und sorgfältigen Planung beim Übergang einer Bäckerei an die ...

In der Branche gibt es zahlreiche Personalwechsel: Christopher Kruse tritt als Referent für Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht beim Zentralverband des Deutschen ...

Bäckereien können aus Restbrot und -gebäck durch eine einfache biotechnologische Verfahrensweise hygienisch einwandfreie Sirupe herstellen. Dieses Verfahren, ähnlich der Sauerteigproduktion, ...

Marlon Gnauck stellte auf einem Fachtag seine erfolgreiche Marketingstrategie vor, durch die er seine Dorfbäckerei in Ottendorf-Okrilla und das Produkt ...

Seit Anfang 2018 sind Arbeitgeber durch das neue Mutterschutzgesetz (MuSchG) verpflichtet, eine anlassunabhängige Gefährdungsbeurteilung für alle Arbeitsplätze durchzuführen, um Risiken ...

Berufssommerkleidung bezieht sich auf die passende Kleidung, die während der Sommermonate am Arbeitsplatz getragen wird. Sie sollte leicht, atmungsaktiv und ...

Der Filialmanagementtag SPEZIAL fokussierte sich auf den Digitalen Wandel im Verkaufssegment. Sieben Referenten diskutierten über Changemanagement, das Social Web und ...

Die moderne Bäckerei zieht mit Produkten der Sweet American Bakery wie Donuts, Muffins, Brownies, Cookies, Rolls und Cheesecakes neue Zielgruppen ...

Benedikt Falz von der Redaktion betont, dass Kreativität im Unternehmertum wichtig ist, dies zeigt sich besonders in ausgefallenen Namen von ...

Wespen können im Sommer in Cafés störend sein, wenn sie von süßen Speisen und Getränken angezogen werden. Da sie unter ...

In Ihrem Betrieb gibt es vier digitale Generationen. Die Baby Boomer (1955-1964) besitzen langjährige Erfahrungen, haben sich an digitale Systeme ...