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Azubis gewinnen Käsebrötchen-Award Auszubildende haben einen Wettbewerb rund um das Käsebrötchen gewonnen. Der Käsebrötchen-Award zeichnet kreative und leckere Varianten dieses ...

Ehrenpreis Meister Werk NRW wurde am Montag in Düsseldorf vergeben. Insgesamt 85 Betriebe aus den Bereichen Bäckerei, Fleischerei, Konditorei und ...

Am 3. und 4. Juni fand das erste Familientreffen der Marktkieker-Preisträger und Juroren statt, organisiert vom Backhaus Hackner. Seit 1987 ...

Helmut Wenschitz, ein Maître Chocolatier aus Allhaming, Österreich, hat mit seiner Pralinenwelt und dem weltweit höchsten Schokoladenbrunnen einen Traum verwirklicht. ...

Die Zuständigkeit für Filialbestellungen variiert je nach Unternehmen. Die Herausforderung besteht darin, die richtige Menge an Produkten zu liefern, um ...

Das Backhandwerk steht vor vielfältigen Herausforderungen: Nachhaltigkeit wird oft nur als Marketinginstrument genutzt, während echte Überzeugungstäter wie Michael Köser aus ...

Die Bäckerei Julius Kern in Graz, gegründet 1953, ist für ihre individuelle Herangehensweise bekannt. Julius Kern junior betont die Einzigartigkeit ...

Die Dokumentationspflicht in Bäckereien wächst, und digitale Lösungen bieten Unterstützung bei der Verwaltung der steigenden Datenmengen. Hygienedienstleister können dabei helfen, ...

Die "TAG/2 Bäckerei" in Reimsbach verkauft Brot und Gebäck vom Vortag zu reduzierten Preisen und fördert damit Nachhaltigkeit. Die Märkische ...

Das Projekt Girassol, ein Kinder-, Berufsbildungs- und Sozialzentrum in São Paulo, bietet Kindern und Jugendlichen aus Favelas eine Perspektive durch ...

Jamie Olivers Restaurantkette Jamie's Italian ist in Großbritannien pleite, was auch seine anderen Lokale wie Fifteen und Barbecoa sowie Jamie's ...

Bäckereien müssen laut Lebensmittelhygiene-Verordnung ihre Produktionsmittel täglich reinigen, was mit steigender Filialzahl zu hohem Reinigungsaufwand führt. Für die Trockenreinigung von ...