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36. Bäko-Workshop in Lübeck Rund 250 Teilnehmer diskutierten unter dem Motto „Volle Kraft! – Lebe Deine Individualität“ Strategien für Bäckereien, ...

SÜDBACK 2026 präsentiert vom 24. bis 27. Oktober innovative Lösungen für das Bäckerhandwerk. Highlights sind effiziente Teigteil- und Wirkmaschinen, wie ...

WP KEMPER KAIROS ist der erste Kneter, der künstliche Intelligenz direkt in den Knetprozess integriert und diesen autonom steuert. Damit ...

Die Bäckerei Ratschiller aus Holzkirchen setzt auf leistungsstarke Schneidetechnik von MHS, um den steigenden Anforderungen im Liefergeschäft gerecht zu werden. ...

Konditoren Summit 2026 in Berlin brachte rund 500 Teilnehmer zusammen, um die Zukunft des Konditorenhandwerks zu diskutieren. Themen reichten von ...

Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks, startet seinen Tag mit der Familie und einem liebevoll zubereiteten Frühstück. Für ...

Neue Kassengesetze und Bonpflicht ab 2028: Die Bundesregierung plant ab 2028 eine verpflichtende elektronische Belegbereitstellung, die den bisherigen Papierbon ergänzt, ...

Die SÜDBACK bietet der Bäckerbranche eine wichtige Plattform für den Austausch und die Inspiration. Felix Abschlag freut sich besonders auf ...

Künstliche Intelligenz (KI) revolutioniert den Bäckereialltag. Sie unterstützt bei der Auswertung von Betriebsdaten, der Planung von Warenmengen und Personal sowie ...

Die Südback 2026 findet vom 24. bis 27. Oktober in Stuttgart statt und bietet der Bäckerbranche eine wichtige Plattform, um ...

Moderne Techniken zur Teigportionierung und -bearbeitung Das Aufmachen von Brotteigen erfolgt heute meist maschinell, was besonders im Fachkräftemangel von Vorteil ...

Gero Friedrich aus Vechta hat mit Friedrich Vacuum Solutions (FVS) eine innovative Firma gegründet, die wartungsarme und störungsfreie Vakuumanlagen für ...