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Ernte 2026 beeinträchtigt durch Hitzestress im Juni D ie Ernte 2026 in Deutschland stand ... Page: 14

Memak setzt auf den deutschen Markt: Der türkische Anlagenbauer Memak, gegründet 1997 in Konya, expandiert mit der Gründung der Memak ...

WEBINAR ZUM THEMA „EINSATZ VON GRANULATEN“ Sie interessieren sich für den Einsatz von Gra... Page: 65

Granuliertes Getreide verbessert die Stabilität, den Geschmack und die Textur von Gebäck. Es entsteht durch ein physikalisch-thermisches Verfahren, bei dem ...

Kosma Korwin-Piotrowski eröffnete 2025 in Hamburg eine Bäckerei mit einem bewusst kleinen Sortiment: Weizen-, Roggen- und Dinkelbrot, Focaccia, Sandwiches und ...

Experten erwarten weltweiten Anstieg der Lebensmittelpreise H Itze und Trockenheit, hoh... Page: 14

Die Bäckerei Hesse in Kirchhundem hat 2023 eine umfassende Modernisierung mit neuer Ofen- und Kältetechnik von Heuft und Icecool durchgeführt. ...

Der Brückenbauer Wenn das Bäckerhandwerk noch Gehör findet, hat das oft mit einem Müller zu tun: ... Pages: 30, 31, ...

Studie zur Reduzierung von Checklisten in Bäckereien Mit dem Wachstum eines Unternehmens steigt der administrative Aufwand, auch in Bäckereien. Checklisten ...

Die richtige Beleuchtung in Bäckereitheken ist entscheidend, um Backwaren wie Brötchen, Croissants und Kuchen attraktiv zu präsentieren. Nicht die Helligkeit ...

Backwerk Express am Duisburger Hauptbahnhof bietet nun ausschließlich vorverpackte Snacks an, um den Verkaufsvorgang zu beschleunigen. Dieses neue Konzept richtet ...

Der digitale Ausfallmanager bietet Bäckereien eine effiziente Lösung, um Krankheitsvertretungen schnell und transparent zu organisieren. Statt zeitaufwändiger Telefonketten schlägt die ...