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DBZ Weckruf Magazin ist eine Fachzeitschrift mit Sitz bei der INGER Verlagsgesellschaft mbH in Osnabrück, gegründet 1913. Herausgeberin und Chefredakteurin ...

Nutzungsrechte der INGER Verlagsgesellschaft mbH Abonnenten dürfen Verlagsprodukte nur für eigene Unterlagen kopieren und archivieren. Jegliche andere Nutzung, insbesondere Veröffentlichung ...

Der richtige Zeitpunkt für Investitionsplanung Nach langer Pause bietet die Messe in Stuttgart eine ideale Gelegenheit, sich intensiv mit Investitionsplanung ...

Die aktuelle Ausgabe beleuchtet vielfältige Themen rund um das Bäckerhandwerk: Von der Investitionsplanung auf der Stuttgarter Messe über die kontroverse ...

Personalmangel, Bürokratielast, Inflation: Um die Herausforderungen der Gegenwart zu meistern, müssen Filialbäckereien neue Wege gehen – wir gehen mit. Unter ...

Die Weizenernte 2026 fällt mit 20,46 Millionen Tonnen deutlich kleiner aus als im Vorjahr, während beim Roggen vor allem erhöhte ...

Kleiner Test Ihrer Allgemeinbildung: Wie viel Brot isst der Durchschnittsdeutsche im Jahr? Die Aufgabe haben Sie wahrscheinlich als zu leicht ...

Reise mal mit Back Journal: Der Laden, in dem es nur Brot gibt. Die Braaker Mühle hat im Hamburger Karolinenviertel ...

Aus Handwerksbäckersicht haben Deutschlands Großbäcker ein schönes Leben, schließlich dürfen sie die wachsenden Aufbackstationen des Handels beliefern. Dass das Gras ...

Der Verband Deutscher Großbäckereien hat auf seiner Jahrestagung in Hannover Bernd Kütscher als Ehrensenator in den Deutschen Brotsenat aufgenommen. Die ...

Die Elmshorner Bäckereikette Backstuv GmbH, besser bekannt unter der Marke Bäckerei Millahn, musste einen Insolvenzantrag stellen. Grundsätzlich bestehen nach Überzeugung ...

Der Streit um die Zuckersteuer geht weiter: Am 1. Oktober gab das Kanzleramt überraschend bekannt, dass der Entwurf über die ...