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Langzeitführung im Plusbereich verbessert Aroma und Frischhaltung bei Gebäck und Brot. Teiglinge werden zunächst gefrostet und später frisch gebacken. Spezielle ...

Ladenbacköfen in Bäckereifilialen sind ein Zeichen für Frische und werden in verschiedenen Varianten wie Etagenöfen und Umluftöfen eingesetzt. Moderne Geräte ...

LAUTER SCHÖNE DINGE Simone Böhne von Karlchen’s Backstube hat in ihrer neuen Brotschaft in Bad Oeynhausen eine besondere Ecke eingerichtet. ...

Geschlungen Diese Dekoration wurde bei der Bäckerei Fall in Karlskron entdeckt. Dort werden Brezn und Sternsemmeln den ganzen Tag frisch ...

Energiebomben für zwischendurch Gesundheitsbewusste Kunden suchen oft nach einem gesunden Snack. Im Greentrees in Düsseldorf gibt es eine leckere Idee: ...

Sportliche Schokolade Die Luzerner Confiserie Bachmann ist bekannt für ihre kreativen Schokoladenideen. Jedes Jahr kreieren sie neue Osterhasen, die stets ...

Fruchtiges Dessert beim 3. Weinheimer Brotforum Die Besucher des 3. Weinheimer Brotforums konnten ein traditionelles Gericht mit modernem Twist genießen: ...

Die Wiener Bäckerei Felber setzt Nachhaltigkeit und Klimaschutz konsequent um. Das Unternehmen produziert bereits CO2-neutral durch den Erwerb von Klimaschutzzertifikaten. ...

Wichtige Termine 2024: 14. Mai: Filialmanagementtag SPEZIAL in Münster 3. + 4. Juni: Marktkiekertreffen in Ingolstadt 18. - 19. September: ...

Die Ausbildung im Bäckerhandwerk soll modernisiert werden, um den veränderten Aufgaben wie Bäckergastronomie, Snackzubereitung, Barista-Arbeiten und einer umfassenden Kundenberatung gerecht ...

Gesa Lüken-Hoppmann, Verkaufstrainerin bei Cats-Consulting, betonte auf der Internorga die Bedeutung von Weiterbildungsmöglichkeiten für Verkaufskräfte im Bäckereifachverkauf und sprach über ...

Die Internorga 2019 fand vom 15. bis 19. März in Hamburg statt und zog ca. 96.000 Fachbesucher an. Die Messe ...