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Karin Steinhoff hat als Bäckermeisterin, Konditorin und Schokoladen-Sommelière frischen Wind in die 125 Jahre alte Familienbäckerei gebracht. Sie eröffnete im ...

Die Bäckergastronomie erlebt im Snack-Sektor einen Boom, wobei moderne Verkaufsfahrzeuge die Produkte direkt zu den Kunden bringen, die nicht in ...

Die Zollbehörden haben mit einer Neubewertung von leichten Nutzfahrzeugen begonnen, was zu hohen Steuererhöhungen für viele Bäcker geführt hat, da ...

Moderne Kunststoffdielen bieten optimale Lagerbedingungen für Teiglinge, indem sie Temperatur und Feuchtigkeit regulieren. Sie haben die Probleme der früheren Holz- ...

Im Rückblick auf verschiedene Ausgaben der "Deutschen Bäcker Zeitung" (DBZ) zeigt sich der Wandel in der Bäckereibranche. Vor 25 Jahren ...

Die Bäckerei Schnotz GmbH wurde am 21.02.2019 in Crailsheim neu ins Handelsregister eingetragen, ebenso wie die Bäckerei Sudbrock oHG in ...

Die Bäckerei Schwarze in Bennewitz, Sachsen, geführt von den Brüdern Percy und Ken Schwarze, zeichnet sich durch technische Modernität und ...

Elmar Vogt betont die Bedeutung einer strategischen Unternehmensführung für Bäckereien, insbesondere die emotionale Positionierung und einzigartige Leitbilder. Vision und Mission ...

Bioprodukte tragen zu mehr Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft bei, unter diesem Aspekt sind wachsende Marktanteile in jedem Fall wünschenswert. Einen ...

Peters Schokowelt ist ein Schokoladenmuseum in Lippstadt. Auf fünf Ebenen erlebt der Kunde weit mehr als einen Einblick, wie Schokolade ...

Ein Kollege hat uns vor Kurzem eine interessante Aufstellung geschickt. Er stellt darin die Kosten, die Kunden mit einer Bäckerei ...

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