Suche

Die ostfriesische Kaffeekultur Dass Ostfriesland nicht nur das Land der Teekultur ist, beweist ein Besuch in Andreas Baums Rösterei. Im ...

Gedanken zum Verbandwesen im deutschen Bäcker- und Konditorenhandwerk. Oder: Warum wir eine Revolution in unserer Organisationsstruktur brauchen. Man muss es ...

Seit 2005 führen die Geschwister Simone Böhne und Karsten Krüger Karlchen's Backstube mit Sitz in Löhne. Mit der Brotschaft in ...

Die Internorga-Messe in Hamburg findet vom 15. bis 19. März statt, wobei der Fokus besonders auf der Backbranche liegt. Die ...

Die Verlagsgruppe bietet mit ihren Publikationen ein breites Spektrum an Fachinformationen für Bäcker und Konditoren. Die "BäckerGastro" erscheint 6-mal jährlich ...

Die Bäckerei und Conditorei Triffterer, mit Wurzeln in Neuenkirchen seit 1936, ist heute eine der größten Handwerks-Bäckereien in ihrer Region ...

Zusammenfassung: Die Entscheidung zwischen zentraler und dezentraler Snackproduktion in Bäckereien hängt von verschiedenen Faktoren ab. Eine sorgfältige Kalkulation des Wareneinsatzes ...

In Bäckereien ist die richtige Verpackung von Lebensmitteln entscheidend für Hygiene, Schutz und ansprechende Präsentation der Produkte. Unterschiedliche Materialien wie ...

Die österreichische König Group hat zu Beginn des Jahres das Geschäft des insolventen Bäckereimaschinenherstellers Fortuna übernommen, nun als Teil der ...

Der Trend zur Gastronomie stellt Bäckereien vor Herausforderungen, bietet aber auch Chancen. Innovative Frühstücke, Snacks und warme Mittagessen tragen dazu ...

In der industriellen Herstellung von Croissants sind nur drei Hauptelemente erforderlich: die Zuführung, das Laminieren und das Formen des Teigs. ...

Auf der Internorga präsentieren Bäckerei-Rohstoffhersteller ihre neuesten Produkte. Abel + Schäfer feiert 60 Jahre Komplet und zeigt Vormischungen wie Komplet ...