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In den letzten 25 Jahren hat sich das Bäckereigewerbe stark verändert, wie die DBZ-Ausgaben zeigen. Vor fünf Jahren stand die ...

König hat eine multifunktionale Stanzstation entwickelt, die Flexibilität und Effizienz für die Bäckerei-Produktion vereint. Die Station ermöglicht das Kalibrieren, Flachdrücken ...

Zusammenfassung: Der Artikel behandelt die Bedeutung von Fetten und Margarinen in der Backindustrie, insbesondere ihre technischen Eigenschaften und Qualitätsindikatoren. Die ...

AMF Bakery Systems hat die Integration der Tromp Group, zu der Tromp Sheeting and Depositing Systems und Den Boer Baking ...

Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen und wird in Bäckereien oft kreativ inszeniert. Der 1. Oktober als Tag des ...

Die 93. Internorga-Messe in Hamburg, ein Schlüsselereignis für den Außer-Haus-Markt, findet vom 15. bis 19. März statt, wobei ein besonderes ...

Rondo hat mit dem Rondobot ein innovatives, flexibles und schonendes Rundwirk-System für Teigbandanlagen entwickelt, das auf einem sechsachsigen Industrieroboter basiert ...

Dean & David bietet als Franchisekonzept frisches und gesundes Fast Food, das sich von herkömmlicher Systemgastronomie durch ein spezialisiertes Salatangebot ...

Anneke Raker revolutioniert in Oldenburg mit ihrem "Knust" die Stullenszene, indem sie kreative, vegetarische Brotkreationen anbietet. Sie fand in der ...

Angefangen als Mitarbeiter einer Großbäckerei ist er heute sein eigener Chef: Gürol Gür gründete vor 27 Jahren die Schanzenbäckerei. Der ...

Wenn sich eine Bäckerei im schleichenden Niedergang befindet, kann das viele Gründe haben. Manche Probleme lassen sich lösen, manche heutzutage ...

Drei Standbeine Mit drei Filialen, ihrer Präsenz auf Wochenmärkten und der Belieferung von Supermärkten sind Ellen und Torsten Cuda von ...