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In ihrer jüngsten Ausgabe setzt sich das Back Journal mit aktuellen Themen der Bäckerbranche auseinander. Die Redakteurin Christin Krämer besuchte ...

Auf der Leitmesse für Gastronomie sind Snacks ein zentrales Thema. Abel + Schäfer feiert den 60. Geburtstag der Marke Komplet ...

Die Bäckerei Küster hat in Göttingen mit dem Strandhaus 37 ein innovatives Gastrokonzept umgesetzt, das ein maritimes Urlaubsambiente vermittelt. In ...

Digitale Lösungen revolutionieren den Betriebsablauf in Bäckereien. BBN Kassensysteme bietet mit BBN-Connect ein Tool für umfassende Vernetzung und Prozessoptimierung, inklusive ...

Zusammenfassung: Das Rezept beschreibt die Zubereitung der Kaffeespezialitäten U-Coffee und Y-Coffee. Für beide Getränke werden 200 ml Kaffee, Schokoladensirup, Haselnusslikör ...

BLUE BOX 2019 bietet eine Übersicht über die Vorträge, die im Rahmen der Veranstaltung präsentiert wurden. Die Vorträge decken verschiedene ...

Kaffee ist nicht nur das beliebteste Getränk der Deutschen, sondern auch ein Aushängeschild für Bäckereien. Um Kunden zu begeistern, empfiehlt ...

Patrice Wiedemann, CEO von Rancilio Deutschland, sieht eine gestiegene Erwartungshaltung bei Kunden von Kaffeevollautomaten, die mehr Wert auf Milchschaumqualität, Benutzerinterfaces ...

Anneke Raker hat mit ihrem Knust die Gastronomieszene in Oldenburg belebt, indem sie belegte Stullen anbietet. Die Brote sind innovativ ...

Kaffeevollautomaten entwickeln sich stetig weiter und setzen vermehrt auf Nachhaltigkeit, Schnelligkeit, Energieeffizienz und digitale Features. Moderne Modelle wie die WMF ...

Gürol Gür, ehemaliger Mitarbeiter einer Großbäckerei, ist heute Eigentümer der Schanzenbäckerei in Hamburg, die er vor 27 Jahren gründete. Mittlerweile ...

Moderne Technologien ermöglichen effizientere Arbeitsprozesse in Bäckereien, wie auf der Messe präsentierte Innovationen zeigen. Boyens Backservice bietet ein Glasurspray für ...