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In der Branche gibt es mehrere Führungswechsel und neue Positionen: Stefan Laackmann ist neuer Verkaufsdirektor für das Handwerksgeschäft bei CSM ...

In einer Sammlung kreativer Verkaufsideen für Bäckereien werden verschiedene Ansätze vorgestellt, um Kunden zu gewinnen und das Erlebnis zu verbessern. ...

Bäckereien und Systemgastronomen legen Wert auf ansprechende Filialeinrichtungen, wobei das Design oft bis zum stillen Örtchen durchdacht ist. In der ...

Die Ebäcko-Ausstellung in Münster präsentierte unter dem Motto „Genießen, was gut tut!“ auf 1500 m² Fläche Innovationen der Backbranche. Rund ...

In einem Interview mit DBZ Magazin gibt Uwe Hammerath von Frisch Spritzmatic Einblicke in die Auswahl von Sprüh- und Glasiersystemen ...

Sebastian Purps-Pardigol, ein erfahrener Führungskräfte-Coach und Buchautor, ist überzeugt, dass Erkenntnisse der Neurologie für die Mitarbeiterführung entscheidend sind. Er und ...

Das niederländische Start-up Table Duck entwickelt einen Chatbot namens Marc für Getränkebestellungen über Facebook Messenger, um Servicekräfte zu unterstützen. Marc ...

Rosinen gelten als unterschätztes "Superfood" in der Bäckerei. Sie sind eine heimische und preiswerte Alternative zu exotischen Superfoods wie Chia ...

Am 23. Januar präsentierte der Betriebsberater Sigurt Jäger beim Betriebswirtschaftstag in Köln Daten und Trends aus dem Bäckerhandwerk. Trotz eines ...

Die Mühlenbäckerei Vielhaber feiert 200 Jahre Bestehen und verbindet traditionelle Roggenmühle mit moderner Bäckerei im Sauerland. Unter der Leitung von ...

Deutsche Bäckereien steigern ihren Absatz durch kreative Marketingaktionen. Im Café Schlösschen in Bielefeld werden Marmeladengläser als umweltfreundliche Kaffeebecher verwendet, während ...

Die DBZ-Redaktion stellt zwei besondere Kaffeekonzepte in Dresden vor und empfiehlt zusätzlich eine Location in Frankfurt. In Dresden überzeugt das ...