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Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat am 25. Juli 2018 entschieden, dass Organismen, die durch neue Mutagenese-Verfahren (z. B. Oligonukleotid-gesteuerte Mutagenese) ...

Das Verwaltungsgericht Oldenburg entschied am 5. Dezember 2017, dass Fleischerzeugnisse, die mit Flüssigwürzung behandelt wurden, entsprechend zu kennzeichnen sind, um ...

Die Health-Claims-Verordnung (HCVO) regelt seit 2006 gesundheitsbezogene Werbeaussagen für Lebensmittel und Getränke und hat zu zahlreichen Gerichtsentscheidungen geführt. Sie unterscheidet ...

Amsterdam und Rotterdam entwickeln sich zu Hotspots für innovative Gastronomiekonzepte. Die neue Markthalle in Rotterdam zieht Foodies und Architekturliebhaber an, ...

Die Bäckerei Müller & Egerer hat vor einem Jahr erfolgreich eine neue Filiale in der sich entwickelnden Bremer Überseestadt eröffnet. ...

In Deutschland wird angesichts des hohen Zuckerkonsums und der Zunahme von Übergewicht und Diabetes erneut über eine Zuckersteuer diskutiert – ...

Das Weinrecht erlaubt Fantasiebezeichnungen auf Weinetiketten, solange keine Irreführung vorliegt. Früher mussten Etikettenangaben explizit zugelassen sein, doch seit der Reform ...

Uwe Spiekermanns Werk "Eine Geschichte der Ernährung in Deutschland" bietet eine umfassende historische Analyse der Entwicklung der modernen Ernährung in ...

Dr. Philipp Gregor ist Partner einer Lebensmittel- und Medizinrechtskanzlei und Initiator des Münster‘schen Lebensmittelrechts-Kolloquiums, Lehrbeauftragter und Fachanwalt für Agrarrecht. RA ...

Janina Paterson thematisiert in ihrem Kommentar das wachsende Bewusstsein für die Herkunft von Lebensmitteln und den Trend zu nachhaltigen Produkten. ...

Andrew Fordyce, Food-Experte und Trend Scout, erkundet die neuesten Back-Trends in den Niederlanden und teilt seine Entdeckungen für den deutschen ...

Neue Produkte und Konzepte beleben die Gastronomie: Hellma lanciert "Barista Selection" Snack Cups für Heißgetränkebegleiter, ideal für Impulskäufe in Cafés ...