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Volkmar Helfrecht betont in seinem Gastbeitrag die Bedeutung von regelmäßigen Reflexions- und Planungsphasen für ein effektives Zeitmanagement. Er empfiehlt tägliche, ...

Effiziente Strukturen und klare Aufgabenverteilungen können Arbeitsabläufe in Bäckereien optimieren und Zeit einsparen. Im Verkaufsbereich ist es wichtig, dass Mitarbeiter ...

In dem Artikel von Bäckermeisterin Lisa Dörner wird die Vielfalt der Sauerteigprodukte und Führungsarten hervorgehoben. Neben klassischen Roggen- und Weizensauerteigen ...

Die Bäcker Braun GmbH in Langelsheim wurde gegründet, um Backwaren herzustellen und zu verkaufen, mit einem Stammkapital von 25.000 EUR ...

Rezept für Körnerfrüchtchen mit einem Quellstück aus 500 g Sonnenblumenkernen, 500 g Sesam, 500 g Haferflocken und 1.500 g Wasser ...

Axel Schmitt, ein Bäcker und Brot-Sommelier aus Frankenwinheim, hat ein Video mit der Band Crossplane gedreht und trat live auf ...

Die Stadtbäckerei Siemens in Wilhelmshaven, seit 120 Jahren im Familienbesitz und mittlerweile in der vierten Generation geführt, hat mit der ...

Ab Januar könnten höhere Mautgebühren für den Transport von Rohstoffen die Preise von Backwaren beeinflussen. Das Jahr bringt neben einem ...

Rainer Krechel, Bäcker und Konditor aus Emmelshausen, investierte 2014 in die Neugestaltung seines Cafés und repositionierte seine Marke als "Genussmeister". ...

Fette und Margarinen sind zentrale Zutaten in der Bäckerei und können maßgeschneidert für spezifische Anwendungen hergestellt werden. Wichtige chemische und ...

Impressum Das Impressum ist eine gesetzlich vorgeschriebene Angabe auf Webseiten, die Informationen über den Betreiber der Seite enthält. Es dient ...

Auf der 69. Tagung für Bäckereitechnologie stand die Digitalisierung im Mittelpunkt, galt jedoch als Herausforderung, nicht als Bedrohung für die ...