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Bei der Verarbeitung von Brezellauge ist Vorsicht geboten: Sie sollte eine Konzentration von unter 4% Natriumhydroxid haben. Vorverdünnte Lauge wird ...

Bernd Kütscher, Leiter der Akademie Weinheim, hat die Institution modernisiert und kundenorientiert ausgerichtet, um den Herausforderungen der Bäckerbranche zu begegnen. ...

In Bäckereien ist eine hohe Hygiene bei der Reinigung von Backblechen essentiell. Unterschiedliche Blechsorten und Verschmutzungen erfordern angepasste Reinigungsmethoden. Für ...

Der Artikel "Der Management-Baukasten" von Elmar Vogt konzentriert sich auf die emotionale Entscheidungsfindung zur Schaffung von Glück im beruflichen Kontext. ...

Das Bundesverfassungsgericht hat das Verbot mehrfacher sachgrundloser Befristungen von Arbeitsverträgen bekräftigt, womit ein Urteil des Bundesarbeitsgerichts von 2011 aufgehoben wurde. ...

Die Bäko Bad Reichenhall und die Bäko Untermain-Franken-Thüringen feierten jeweils ihren 100. Geburtstag. In Bad Reichenhall fand die Feier mit ...

Das Bundesverfassungsgericht hat das Verbot der Vorbeschäftigung bei sachgrundlos befristeten Arbeitsverträgen verschärft, was zu Rechtsunsicherheit für Arbeitgeber führt, erklärt Arbeitsrechtlerin ...

Die Digitalisierung des Rechnungsverkehrs schreitet voran, wobei die Umstellung für einige Unternehmen noch Herausforderungen birgt. Laut einer Studie von ibi ...

Das neue Verpackungsgesetz tritt ab Januar 2019 in Kraft und verursacht bei Bäckern Unsicherheit und Mehrarbeit durch höhere Bürokratieanforderungen. Karsten ...

E-Mail-Marketing bleibt trotz skeptischer Prognosen ein effektives Werkzeug zur Kundenkommunikation und -bindung, wenn man sich an die Spielregeln hält. Die ...

Das Dresdner Backhaus, geführt von Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller und Tino Gierig, feierte kürzlich sein 25-jähriges Jubiläum. Die Geschichte der Bäckerei reicht ...

Bäcker Peter aus Essen hat seine Backstube modernisiert und eine Gold-Zertifizierung für nachhaltiges Bauen erhalten. Die Energieeffizienz wurde durch den ...