Suche

Auf dem deutschen Hefemarkt dominieren drei große Hersteller: Uniferm, Lesaffre und ein Joint Venture zwischen den Deutschen Hefewerken und der ...

In der aktuellen Ausgabe werden fünf Brotschneider vorgestellt, die sich durch ihre kompakte Bauweise auszeichnen und für kleine Bäckereifilialen geeignet ...

MEISTERHAFT Klappern gehört zum Handwerk – deshalb ist es völlig in Ordnung, wenn der Bäcker zeigt, was er kann. Mattis ...

Mobile Holzbacköfen bieten Bäckern Flexibilität und Kundennähe durch Marktstände und Aktionen. Es gibt zwei Backmethoden: das Backen frischer Teige, das ...

Stories-Format ist besonders beliebt auf Instagram, Snapchat und Facebook. Erfolgreiche Nutzung erfordert zwei Grundregeln: Erstens, bleiben Sie beim Thema und ...

Edda Klepp berichtet von wiederholten Erlebnissen, bei denen sie in Bäckereien übersehen wurde, während das Personal mit anderen Aufgaben beschäftigt ...

Der 5. Filialmanagementtag in Münster wurde von den Teilnehmern mit der Note 1,45 positiv bewertet. Besonders beeindruckt zeigten sich die ...

Azubis des Lorenzbäckers Victobur, auch bekannt als Wikingerbäcker, erwartet eine besondere Belohnung. Wer in diesem Jahr eine Ausbildung beginnt und ...

Sophie Frings von Gehrke Econ erklärt im Interview die Wichtigkeit und Funktionsweise von Social Recruiting. Da junge Menschen im digitalen ...

Auf der iba-Messe hat unser Team zahlreiche innovative Verkaufsideen für Bäcker entdeckt, darunter dekorative und platzsparende Lösungen, kreative Snacks sowie ...

Das Azubi-Team des Elisabeth-Lüders-Berufskollegs in Hamm gewann den Wettbewerb "Snack Star Theke des Jahres", der von Homann Food Services, Inger ...

In der Bäckerfachredaktion wurden verschiedene Fragen beantwortet: 1. Für Martinshörnchen empfiehlt die Redaktion einen leichten bis mittelschweren Hefefeinteig, der mit ...