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Neue Ansätze zur Reduzierung von Acrylamid Acrylamid ist eine chemische Verbindung, die bei der Erhitzung stärkehaltiger Lebensmittel entsteht und als ...

Die internationale Bäckereiausstellung (Iba) lockte in München zahlreiche Besucher aus der ganzen Welt in ihre sechs Hallen. Neben traditionellen Bäckereiprodukten ...

Untersuchung der techno-funktionellen Effekte von Myzelien der Pilze Pleurotus sapidus und Lentinula edodes in einem glutenfreien Brotsystem. Die Studie analysiert, ...

Die Siebträgermaschine ist eine halbautomatische Espressomaschine, deren Funktion auf dem Erhitzen von Wasser und dem Durchdrücken durch Espressopulver unter einem ...

Wechsel im Apeiron-Vorstand Es gab eine Veränderung in der Führungsebene von Apeiron. Der Vorstand wurde neu besetzt, was auf eine ...

Neue Ansätze in der Erforschung von Tier- und Pflanzen-Stammbäumen Die Rekonstruktion menschlicher Stammbäume gelingt oft über Jahrhunderte hinweg durch Dokumente, ...

Starbucks hat seine erste Filiale in Italien eröffnet und steht damit vor der Herausforderung, sich in der traditionellen italienischen Kaffeekultur ...

Taiwans Präsidentin Tsai Ing-wen besuchte in Los Angeles eine Filiale der taiwanischen Kette 85C, was zu einem nationalistischen Shitstorm in ...

Gregory's, eine griechische Kaffee- und Backwarenkette, hat seit der Gründung 1972 in Athen stetig expandiert und betreibt heute 330 Standorte, ...

Management von verschiedenen Mitarbeitertypen erfordert spezifische Herangehensweisen: 1. Der Lieblingskollege: Arbeitet gerne mit anderen zusammen, kann aber durch zu viel ...

Einfluss von Sonnenblumenprotein auf Brot Die Zugabe von Sonnenblumenprotein zu Brot kann die ernährungsphysiologischen Eigenschaften verbessern, da es eine gute ...

In der Kundenbindung spielt Psychologie eine entscheidende Rolle. Ein vorab gestempelter Sammelpass in Coffeeshops kann die Akzeptanz um bis zu ...