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In Frankreich, wo die Brotkultur tief verwurzelt ist, gerät das traditionelle Handwerksbäckerwesen zunehmend unter Druck durch industrielle Großbäckereien und Filialisten. ...

Das "weckruf magazin" wird von der INGER Verlagsgesellschaft mbH aus Osnabrück herausgegeben und befindet sich im 105. Jahrgang (est. 1913). ...

Die traditionsreiche Bäckerei Discher in Öhringen, geführt von Andreas Discher und seiner Frau Meike, hat ihr Café modernisiert und bietet ...

TBZ hat einen Elektrotransporter (BV1) speziell für Bäckereien entwickelt, der bis zu 1.400 Kilogramm zuladen kann, ohne eine LKW-Zulassung zu ...

Dübör und Frisch Spritzmatic haben sich im Bereich der Industrie 4.0 und der handwerklichen Bäckereitechnik etabliert. Dübör präsentiert mit der ...

Die iba, eine internationale Bäckerei-Fachausstellung, besteht seit 1949 und spiegelt die Geschichte der deutschen und internationalen Wirtschaft wider. Als Nachkriegsphänomen ...

Die iba-Messe findet vom 15. bis 20. September statt, wobei es am Wochenende und zu Beginn der Woche am belebtesten ...

Moderne EDV-Systeme ermöglichen Bäckereien, Big Data effizient zu nutzen, um Bestellmengen anzupassen und Produktionsprozesse zu optimieren. Vectron bietet Kassensysteme und ...

Die Coop Genossenschaft in Schafisheim, Schweiz, nutzt zwei flexible Produktionslinien von Rondo zur Herstellung einer Vielfalt von über 500 Brot- ...

Die iba, Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks in München, öffnet Mitte September ihre Tore und bietet Handwerksbäckern vielfältige Neuheiten ...

Kunden verlangen immer hochwertigeren Kaffee. Meister Kaffee reagiert darauf mit „Unser Kaffee“, einem individuellen Ausschankkonzept, und stellt seinen brasilianischen Farm ...

Die deutschen Bäcker Daniel Plum und Maximilian Raisch trainieren für den iba-UICB-CUP of Bakers, dessen Siegerehrung am 17. September 2018 ...