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Bäcker Görtz zeichnet sich durch ein beeindruckendes, eigenständiges Wachstum aus, das von den Brüdern Frank und Peter Görtz vorangetrieben wird. ...

Detlef Reineke, Leiter der Bäckereitechnologie bei Ireks, erläutert im Interview mit dem Back Journal die Verarbeitung neuerntiger Mehle. Ireks analysiert ...

Das Backhaus Hackner nahe Ingolstadt hat sich erfolgreich auf die Mitarbeiterbindung spezialisiert, um trotz der Konkurrenz durch einen nahen Automobilbauer ...

Die Bäckerei Löscher in Bochum hat mit Shop-IQ ein digitales System eingeführt, das Betriebsabläufe vereinfachen und Energiekosten senken soll. Technischer ...

Ludger Schlautmann, ein Bäckerei-Berater, beobachtet, dass während der Mittagszeit einige Kunden, besonders jüngere bis 40 Jahre, an Bäckerei-Snack-Theken interessiert sind, ...

Korte Einrichtungen bietet moderne Kühltheken für Bäckereien, die Flexibilität und technische Innovationen vereinen. Diese Theken passen sich verschiedenen Tageszeiten und ...

Meike Hadrian arbeitet seit fast fünf Jahren bei Feinbäcker Brante, zunächst als Filialleiterin, heute als Verkaufsleiterin und Vertraute der Chefin. ...

In seinem Kommentar betont Verleger Trond Patzphal die Notwendigkeit eines neuen Umgangs mit Mitarbeitern im Bäckereihandwerk, insbesondere bei der Ausbildung ...

Datenschutz ist für Unternehmen essentiell, um Strafen und Imageverluste zu vermeiden. Hier sind 10 Tipps für sicheren Umgang mit sensiblen ...

Bagels sind nicht nur ein hipper Snack, sondern haben eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1610 zurückreicht. Ein schriftlicher ...

Besuchen Sie uns auf der iba 2018! Der Convention Verlag und der Inger Verlag sind auf der Messe vertreten. Sie ...

In Bäckereifilialen bestehen verschiedene Gesundheits- und Unfallrisiken abseits von schwerem Gerät. Stolper-, Rutsch- und Sturzunfälle sind häufig, oft bedingt durch ...