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Imagefilme sind eine unterschätzte Chance für Unternehmen, ihre Marke emotional und positiv darzustellen. Sie bieten Einblicke hinter die Kulissen und ...

Die EU-Verordnung 2017/2158 verlangt von Lebensmittelherstellern, darunter auch Kaffeeröstern, den Acrylamidgehalt ihrer Produkte zu analysieren. Die Pflicht zur Analyse hängt ...

Moderne Brotschneidemaschinen sind aus Bäckereien nicht mehr wegzudenken – kompakt, präzise und schonend für empfindliche Brotsorten. Das DBZ Magazin stellt ...

Deutsche Bäckereien steigern ihren Umsatz durch innovative Marketingaktionen. Brinkhege aus Osnabrück setzt auf umweltfreundliche Kaffeebecher aus Bambus und offeriert Rabatte ...

Online-Beschwerdemanagement ist in vielen Bäckereien vernachlässigt. Kundenkritik auf digitalen Plattformen wird oft ignoriert oder nicht angemessen behandelt, was wirtschaftlichen Schaden ...

Moderne Brotschneidemaschinen sind für Bäckereien unverzichtbar, sie sind platzsparend und leisten präzise Schnitte. Die Auswahl des richtigen Modells ist entscheidend ...

Moderne Brotschneidemaschinen bieten exzellente Schneideergebnisse und adressieren neben Sicherheit und Hygiene auch das Platzproblem in Bäckereien. Neue Modelle sind im ...

Die Bäckerei Malzers Backstube aus Gelsenkirchen, bekannt für Qualität und Tradition seit 1901, hat über 30 ihrer 148 Filialen mit ...

Rückblick auf vor 50 Jahren: Die Redaktion hat im Verlagsarchiv recherchiert und zeigt, welche Themen die Bäcker im Jahr 1968 ...

Die Zulässigkeit der Videoüberwachung in Unternehmen wird durch das BDSG-neu und die europäische Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) neu geregelt. Seit dem 25. ...

Die Bäckerei Horsthemke, mit Wurzeln seit 1895 und einem breit gefächerten Sortiment an handwerklich hergestellten Broten, hat sich nach einer ...

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag zu verschiedenen Themen. Bei Weizenkleingebäck entsteht das Fenstern durch die Karamellisierung des Zuckers ...